Biodinámica

El vino Montecastrillo es un vino tinto joven ecológico de Ribera del Duero que se empieza a elaborar en la Finca Torremilanos en 1979. Para Montecastrillo Tinto seleccionamos en las zonas ubicadas al sur y oeste de Finca Torremilanos uvas de Tempranillo (97%) y Cabernet Sauvignon (3%) con una edad media de 25 años y a una altitud de 800 a 900 metros.

Vino monovarietal de monastrell ecológico de Jumilla. Vendimia y selección de las uvas a mano. Fermentación espontánea con 50% de uva entera en depósitos de cemento simulando lagares tradicionales. Prensado suave y fermentación maloláctica en foudre de roble de 5000 litros. Crianza en Foudre.

Vino tinto ecológico de Ribera del Duero. Vino certificado ecológico y biodinámico. Luce un hermoso e intenso color oscuro con tonos rubís y purpúreos que invita a disfrutar de sus aromas florales con notas de mora y grosella junto con intensos matices de uva fresca y bien madura acompañados de sensaciones torrefactas y tonos balsámicos de tomillo y espliego.

Vino tinto ecológico de la Tierra de Castilla, 100% Graciano. Vino con certificación biodinámica, sin sulfitos añadidos. Por ello, este vino es un claro ejemplo de lo que debe ser un “Vino natural” bien elaborado. Color intenso a cereza negra. Aromas a miel de flores, cerezas y manzanas verdes. En boca muestra notas a fresas, cerezas, ciruela roja y especias con un toque a madera tostada y ligero ahumado.

Vino tinto biodinámico y ecológico. Para nuestro Peñalba López Pinot Noir seleccionamos en nuestra Finca Torremilanos uvas de Pinot Noir (100%) a una altitud de 840 metros. Localizada en la parcela del Monte, en el lado Oeste de la loma principal de Torremilanos. Esta parcela tiene una superficie de 0,6hh. Actualmente desde la cosecha de 2015 es la primera uva que vendimiamos para elaborar vino tinto, con el fin de obtener un vino de 13º de alcohol. Vino certificado ecológico y biodinámico.

Vino tinto ecológico y biodinámico de Ribera del Duero. Para Torre Albéniz seleccionamos en nuestra Finca Torremilanos uvas de Tempranillo (95%) junto con una mezcla de otras uvas autóctonas (5%) de nuestros viñedos en vaso de más de 60 años. Torre Albéniz luce un fascinante e intenso color de gran viveza con tonos purpúreos aún presentes. En nariz nos invita a disfrutar de una gran complejidad de aromas penetrantes con sensaciones torrefactas, minerales, especiadas y florales que dan paso a una gran intensidad frutal.

Torremilanos Colección es un vino tinto ecológico de Ribera del Duero que surge de una selección de uvas Tempranillo (97%) junto con una mezcla de variedades autóctonas (3%) en nuestros viñedos más viejos (viñedos en vaso) por su aptitud superior en la cosecha 2014 y del que sólo se elaboraron 5.393botellas. En esta cosecha seleccionamos la uva de la parcela de los Centenos y el Angulo, debido a su comportamiento durante el ciclo vegetativo y dada su actitud tras los 18 meses de crianza cuando probamos las distintas parcelas que se elaboraron por separado antes de elegir su destino final. Vino certificado ecológico y biodinámico.

Sol del 19 es un vino tinto ecológico, de la bodega Uva de Vida, en las Tierras de Castilla. Elaborado con las variedades Graciano y Tempranillo. Vino con certificación biodinámica, clarificado por decantación natural, sin filtración y sin sulfitos añadidos.