Ancestral Verbena
Espumoso ancestral de tempranillo
15,95€
Espumoso ancestral rosado de la Tierra de Castilla, 100% Tempranillo. Vino con certificación biodinámica, sin sulfitos añadidos. Este ancestral pasa 3 meses criándose en botella sobre sus lías.
Información del Producto
Verbena
Vino de la tierra de Castilla
Graciano, Tempranillo/Tinta Fina/Tinta de Toro
11.4º
De 6º a 8ºC
Manual
Indígenas
Inox
Espumoso-Método Ancestral
Biodinámica, Ecológica
Vino Biodinámico, Vino Natural, Vino sin Sulfitos, Vino Vegano
Si
Si
Descripción
Descripción del vino:
Espumoso ancestral rosado de la Tierra de Castilla, 100% Tempranillo. Vino con certificación biodinámica, sin sulfitos añadidos. Este ancestral pasa 3 meses criándose en botella sobre sus lías, que es su diferencia con respecto al Ancestral Rosado de Uva de Vida (que pasa 15 meses), lo que lo hace más ligero.
En primer lugar, se realiza la maceración pelicular en frío durante 24 horas en acero inoxidable a temperatura controlada. Sangrado y trasiego del mosto a un depósito de acero inoxidable. Posteriormente, se produce la fermentación espontánea con levaduras indígenas a temperatura controlada entre 16 y 18 grados. Por último, se realiza el embotellado, continuando así, con la fermentación en botella (método ancestral).
Nota de Cata:
Subido de capa, rojo frambuesa. Flores en nariz. Perfecta conjunción entre la sensación frutal y una burbuja no agresiva con buena presencia.
Maridaje:
perfecto para las primeras copas de la noche y el tapeo.
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Información adicional
| Formato | Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl) |
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