Juan Carlos Sancha

Juan Carlos Sancha es un prestigioso consultor enol贸gico y profesor de enolog铆a en la Universidad de La Rioja. Ad Libitum, su proyecto personal es el objeto de la implementaci贸n pr谩ctica de sus enormes conocimientos en el campo de la enolog铆a. Sancha plasma en sus proyectos la fuerza combinada del viticultor de pueblo y el profesor universitario. Hay pocos ejemplos en Espa帽a, no s贸lo en el campo del vino, sino en casi cualquier otro campo, de combinaci贸n tan potente y fruct铆fera entre la sabidur铆a popular y la universidad.

En definitiva estamos ante un gran referente de la viticultura ecol贸gica. En los vinos ecol贸gicos de Juan Carlos Sancha se combina la capacidad de innovaci贸n, el m谩ximo respeto a lo que la naturaleza le da y el trabajo incansable de recuperaci贸n y puesta en valor de variedades que han ido perdiendo peso en la DOCa Rioja.聽 El profesor Sancha es el ide贸logo en La Rioja de dos elementos conservacionistas de enorme importancia. Dos ideas que ahora empiezan a estar en boga, pero que hace treinta a帽os, cuando nuestro protagonista empez贸 a defenderlos, eran ignorados. Nos referimos a la importancia central de conservar y poner en valor el vi帽edo viejo y a la de conservar la variedad gen茅tica del vi帽edo.

Tres son las l铆neas de trabajo del en贸logo Juan Carlos Sancha en su bodega. En primer lugar AD LIBITUM, que es la gama de variedades minoritarias que parten de su trabajo en la Universidad de la Rioja. La maturana blanca, la maturana tinta, el monastel de Rioja y el tempranillo blanco. En segundo lugar PE脩A EL GATO que es la marca que engloba a todos los vinos monovarietales de garnacha, vinos procedentes de uvas de vi帽edo centenario. Finalmente CERRO LA ISA, los vinos de parcela, vinos de una finca singular que combinan uvas de variedades tintas y blancas ofreci茅ndonos dos verdaderas joyas.

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Sitio web juancarlossancha.com

(Podcast) Juan Carlos Sancha: "Quiero beberme la uva, no quiero beberme aquellas cosas ajenas a la misma".

Bodega Juan Carlos Sancha en La Rioja

JUAN CARLOS SANCHA | AD LIBITUM

CONSERVANDO LO MEJOR DE LA RIOJA

    • Vendimia manual de uva ecol贸gica en La Rioja
    • Vi帽edo nevado de la bodega ecol贸gica de Juan Carlos Sancha
    • Vi帽a ecol贸gica de la Rioja
    • Vino ecol贸gico Pe帽a el Gato
    • Vi帽edo ecol贸gico del en贸logo Juan Carlos Sanca