Ancestrales

Comprar espumoso ancestral natural. En bodegas.bio puedes buscar y escoger entre variedad de ancestrales naturales de  variedades de uva como tempranillo, bobal, airén, parellada, mandó, zalema, etc. Podrás encontrar ancestrales de zonas como Extremadura, Cataluña, la Mancha o Valencia. Además de por la variedad y por la zona puedes refinar tu búsqueda por precio, por la valoración que otros clientes de bodegas.bio han realizado, por el tipo de certificación (ecológica, vegana o biodinámica) y por el estilo (vegano, biodinámico, natural o sin sulfitos).

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Mostrando los 9 resultados

  • ancestral-la-tercia-airen

    Ancestral la Tercia

    11,95

    Se trata del primer espumoso ancestral que se han animado a elaborar en Bodega La Tercia, con excelente resultado, está elaborado con uvas de su viñedo centenario de airén.

  • Vino ecológico Ancestral Sumoll 2019

    Ancestral Sumoll 2020

    11,90

    Vino espumoso natural y ecológico de Sumoll, la uva es cosechada a mano, pasando al prensado directo de uva y posterior fermentación en depósitos de hormigón mediante levaduras indígenas. La fermentación finaliza en botella, lo que permite producir dióxido de carbónico por los azúcares naturales de la uva siguiendo el método ancestral de elaboración de espumosos. Este vino no está filtrado, ni clarificado, no se le añade azúcar ni sulfuroso.

  • Vino ecológico Ancestral Parellada 2019

    Ancestral Parellada 2020

    11,90

    Vino espumoso blanco natural y ecológico elaborado con uvas de parellada recogidas a mano y prensadas directamente, la fermentación se inicia en depósitos de hormigón mediante levaduras indígenas y finaliza en botella. El dióxido de carbónico se produce por la fermentación de los azúcares naturales de la uva, conforme al método ancestral de elaboración de espumosos. Este vino no está filtrado, ni clarificado, ni tiene añadido de azúcar o de sulfuroso.

  • Les Danses

    Les Danses

    17,00

    Primer vino espumoso de Celler del Roure. Vendimia manual en cajas de 15 kg, 100% despalillado, encubado en prensa, sangrado directo, levaduras autóctonas, finaliza la fermentación alcohólica en botella de espumoso, crianza en rima de más de 40 meses / 2.000 botellas de 750 ml.

  • Nativo Rosado

    Pet-Nat Nativo rosado

    17,95

    El ancestral rosado Nativo es un vino muy peculiar que se elabora con tres variedades autóctonas: La primera es la uva bobal, que produce vinos frescos, aromáticos y sabrosos. Una segunda variedad es la uva royal, una variedad casi extinguida, con frutos muy finos y piel rosácea color grosella que permite algo exclusivo y que apenas se utiliza para espumosos, la maceración de las uvas manteniendo un ligero color rosado. La tercera variedad, al igual que el nativo blanco, se utiliza la tardana, que aporta en boca ese punto de frescura y desenfado fascinante.

  • Ancestral Nativo Blanco

    Pet-Nat Nativo blanco

    17,95

    El ancestral blanco Nativo se elabora con dos variedades muy peculiares, una primera variedad “la macabeo”, uva mediterránea por excelencia para la elaboración de espumosos, que aporta en nariz la expresión de fruta madura, aromas frescos y florales. Por otra parte se utiliza la uva autóctona local “la tardana”, una variedad minoritaria en vías de desaparición, pero que aporta una personalidad propia y un carácter original, con una frescura y complejidad en boca muy interesante.

  • Vino ecológico Ancestral Rosado 2019

    Ancestral Rosado 2019

    16,00

    Vino rosado ecológico de la Tierra de Castilla, 100% Tempranillo. Vino con certificación biodinámica, sin sulfitos añadidos. Este rosado es un claro ejemplo de lo que debe ser un “Vino natural” bien elaborado. De color rojo frambuesa. Nariz con aromas frutales y burbuja fina. En boca es intenso, equilibrado y con ligera tanicidad.

  • Vino Prelvm Cantos de Sirenas 2019

    Prelvm Cantos de Sirenas 2021

    13,99

    Vino espumoso ecológico ancestral de Extremadura. En nuestros viñedos de más de 30 años de edad, situados a una altitud de 546 metros sobre el nivel del mar y plantados en suelos arcillosos realizamos la vendimia manual nocturna en pequeñas cajas de no más de 16 Kg. de las mejores uvas de Eva y Gewürztraminer. Clarificación estática del mosto y traslado del mosto, lo más limpio posible, a las tinajas de barro donde fermentara, con sus levaduras indígenas, a temperatura controlada durante unos 15 – 20 días. Transcurridos, al menos, 6 meses las botellas pasan a los pupitres donde durante ocho días consecutivos se les da un octavo de vuelta para proceder a su posterior degüelle para quitar los posos más gruesos. Un vino vivo que puede presentar en botella precipitaciones que no alteran para nada sus cualidades organolépticas.

  • garay-ancestral-2019

    Garay Ancestral 2021 (37,5 cl)

    9,80

    Vino espumoso ecológico de La Palma del Condado (Huelva), 100% Zalema. Vino espumoso natural elaborado mediante el método ancestral. Apto para veganos. Producción exclusiva de 1.600 botellines de 37,5 cl. Color amarillo pajizo. Nariz con aromas a manzana, levadura, panadería y cítricos. En boca es fresco, de burbuja fina y elegante con un final largo.

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