Campestral Blanco Ancestral
El ancestral gaditano de palomino
15,90€
Campestral Blanco Ancestral es un vino blanco espumoso elaborado por el método ancestral con la variedad Palomino.
Información del Producto
Campestral Blanco Ancestral
Andalucía
Palomino
11.5º
6-8 Cº
Manual
Ecológica
Vino Natural, Vino sin Sulfitos, Vino Vegano
No
No
Descripción
Descripción del vino
100% uva Palomino, 8 hectáreas, situadas en el Valle del Guadalquivir, en la localidad de Trebujena, al sur de España. El viñedo está situado cerca del río Guadalquivir y próximo al Océano Atlántico, muy influenciado por los vientos húmedos y fríos del oeste. Vendimia manual y nocturna en cajas de 7 kg para no aplastar la uva. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura constante de 18ºC. Embotellado durante la fermentación, que se completa en botella. Después de 9 meses, se realiza el degüelle para eliminar los sedimentos y se vuelve a llenar la botella con el mismo vino.
Nota de Cata:
Color verde limón pálido de intensidad media, con claros reflejos amarillo verdosos, limpio y límpido. Nariz limpia sin defectos, fruta madura, especias, azahar, matices primarios y jóvenes procedentes de la fruta, aroma de piña y cítricos. En boca encontramos un vino con acidez media, muy equilibrado, burbujas no invasivas y nada agresivas, ligeras notas amargas con un buen final en boca.
Consejos de Maridaje:
Postres, elaboraciones frescas, ácidas, chocolate amargo. Queso fresco, ahumados de pescado.
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Información adicional
| Formato | Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl) |
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