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Gramona Mas Escorpí 2021

Chardonnay del Penedés

11,35

Mas Escorpí es un vino ecológico con certificado biodinámico Demeter y elaborado con una variedad Chardonnay. Procedente de las fincas familiares Mas Escorpí, Bourgignon y el Serralet. Cosechamos las uvas manualmente, usamos mesa de selección y la entrada de la uva es por gravedad. Color amarillo pálido con reflejos verdosos brillantes. Nariz frutal con amplia gama aromática. Boca con entrada fresca, de cuerpo medio con peso de fruta. Sorprendentemente glicérico que da mucha untuosidad al vino.

Agotado

Categoría Marca:
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Información del Producto

Nombre y añada:

Gramona Mas Escorpí 2021

Zona:

Cataluña, Penedés

Variedad/es de uva (o aceituna):

Chardonnay

Graduación:

12º

Temperatura de consumo recomendada:

De 8º a 10ºC

Tipo de vendimia:

Manual

Tipo de levadura:

Indígenas

Tipo de vino:

Blanco

Certificación:

Biodinámica, Ecológica

Estilo:

Vino Vegano

Apto para veganos:

Si

Vino natural:

No

Descripción

Descripción del vino:

Mas Escorpí es un vino ecológico con certificado biodinámico Demeter y elaborado con una variedad Chardonnay. Procedente de las fincas familiares Mas Escorpí, Bourgignon y el Serralet. Cosechamos las uvas manualmente, usamos mesa de selección y la entrada de la uva es por gravedad. Prensamos del racimo entero, y utilizamos exclusivamente “tête de cuvée”. La fermentación espontánea se realiza entre 14º y 15º durante 43 días, lo que representa un tiempo muy superior a lo habitual obteniendo así un importante contenido glicérico.

Nota de Cata:

Color amarillo pálido con reflejos verdosos brillantes.

Nariz con amplia gama aromática, notas a fruta fresca y pera de agua, con recuerdos tropicales, piña y mango. Kiwi. Cítricos, lima, pomelo, limón real. Toques de flores blancas y un recuerdo anisado muy agradable.

Boca con entrada fresca, cuerpo medio con peso de fruta. Sorprendentemente glicérico lo que da mucha untuosidad al vino. Final con buena acidez que aporta gran frescura.

Consejos de maridaje:

Todo tipo de entrantes, mariscos y pescados. Desde elaboraciones sencillas hasta
ceviches. Todo tipo de verduras y ensaladas. Arroces y pastas.

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