Cava Peñalba López Rosado Brut Nature
Cava rosado (Garnacha y Pinor Noir)
14,90€
Cava Ecológico Rosado de Torremilanos. Elaborado con Garnacha 90% y Pinot Noir 10%.
Información del Producto
Cava Peñalba López Rosé Brut Nature
Cava
Garnacha, Pinot Noir
12.5º
De 6º a 8ºC
Manual
Indígenas
Madera usada
Espumoso-Método Tradicional
Biodinámica, Ecológica
Vino Biodinámico, Vino Vegano
Si
No
Descripción
Descripción del vino:
Cava Ecológico Rosado de Torremilanos. Elaborado con Garnacha 90% y Pinot Noir 10%.
Elaboración:
La uva entera, pero rota, pasa a la prensa para obtener el zumo fresco de la uva. Reposo de 24 horas en depósito (decantación estática). Al día siguiente, se trasiega el mosto para la fermentación con levaduras propias de la uva y de la cosecha. Al trasegar, se dejan las partes más sólidas que han decantado (fangos) para una fermentación por separado, porque no se utilizan para el vino de Cava. Al finalizar la fermentación alcohólica, se trasiega el vino a otro depósito para la fermentación maloláctica a baja temperatura y de forma espontánea. En invierno, se trasiega nuevamente decantando las lías con el fin de obtener un vino limpio. Procedemos al Tiraje (proceso de embotellado para la segunda fermentación en botella).
Crianza mínima de 24 meses con sus lías en botella antes del degüelle. Cava Brut Nature “Zero Dosage” certificado ecológico.
Nota de cata:
Cava Peñalba López Rose Brut Nature presenta un tono rosa pálido con fina burbuja. En nariz se muestra expresivo y delicado, con notas de crianza (levaduras, brioche) que enriquecen sus aromas de frutas rojas. Paso fresco y final notable con un fondo goloso. Carbónico bien ensamblado.
Maridaje:
El Cava Peñalba López Rose Brut Nature es ideal para acompañar arroz de verduras y arroz negro, pescados blancos y azules, mariscos y caviar.
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Información adicional
| Formato | Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl) |
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