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Mabal Rosé 2021

Rosado de Monastrell de Bullas

12,40

Rosado de Monastrell. Parcela de la familia situada a 900 metros de altitud en el Valle del Aceniche. Viñedos con 20 años, muy bien adaptados a nuestro terruño, conducidos en espaldera y sin riego de apoyo. Suelo calizo, y diferencia de temperatura entre día y noche superior a 15ºC. Prensado suave, sin despalillado previo, para extraer el mosto flor. Fermentación noble a partir de las levaduras presentes en la piel de la uva durante 32 días a 16ºC. Permanece sobre sus lías finas hasta su embotellado. No sufre microfiltración por lo que en la botella aparece un ligero sedimento.

Categoría Marca:
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Información del Producto

Nombre y añada:

Mabal Rosé 2021

Zona:

Alicante, Bullas

Variedad/es de uva (o aceituna):

Monastrell

Graduación:

13.5º

Temperatura de consumo recomendada:

10ºC

Tipo de vendimia:

Manual

Tipo de levadura:

Indígenas

Material de recipiente de crianza:

Inox

Tipo de vino:

Rosado

Certificación:

Ecológica

Estilo:

Vino Vegano

Apto para veganos:

Si

Vino natural:

No

Descripción

Descripción del vino:

Rosado de Monastrell. Parcela de la familia situada a 900 metros de altitud en el Valle del Aceniche. Viñedos con 20 años, muy bien adaptados a nuestro terruño, conducidos en espaldera y sin riego de apoyo. Suelo calizo, y diferencia de temperatura entre día y noche superior a 15ºC. Prensado suave, sin despalillado previo, para extraer el mosto flor. Fermentación noble a partir de las levaduras presentes en la piel de la uva durante 32 días a 16ºC. Permanece sobre sus lías finas hasta su embotellado el día 16 de febrero de 2020. No sufre microfiltración por lo que en la botella aparece un ligero sedimento.

Nota de cata:

En nariz es delicado, apreciandose frutas rojas destacando la fresa. En boca es fresco y con buena acidez que le aporta equilibrio. De paladar sedoso y rico en matices dulces. Postgusto largo donde aparecen de nuevo las fresas.

Consejos de maridaje:

Ideal para acompañar pescados azules, pasta, arroces, vegetales a la plancha y entrantes como queso de cabra fresco con confitura de frutos rojos o ensaladas templadas y frías.

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Formato

Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl)

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