Descripción
Descripción del vino:
Aymar Rosé Extra Brut Reserva es un vino espumoso (cava) ecológico con DO Penedès (Clàssic Penedès), de Bodegas Aymar. Elaborado mediante el método tradicional, con segunda fermentación en la misma botella. La variedad utilizada es 100% Garnacha de viñedos de más de 50 años cosechados a mano. Mínimo 22 meses de crianza sobre sus lías (calidad Reserva). Millesimé (son de una sola cosecha). Fecha de degüelle y cosecha en la etiqueta.
Notas de cata:
Color frambuesa pálido, brillante, con ligeros toques de terracota. Espuma cremosa y abundante, con buen desprendimiento y elegante corona en la superficie. Aroma intenso, delicadamente exótico y sensual, predominando las frambuesas, fresas y casis. En boca es denso, carnoso, esencialmente afrutado, evocando frutos rojos del bosque y especias, terminando con notas de fruta confitada. El post-gusto es muy largo y elegante, predominando en el recuerdo los frutos rojos y un ligerísimo toque de confitura de frambuesa.
Consejos de Maridaje:
Aymar Rosé Extra Brut Reserva es un excelente aperitivo antes de la cena, así como para maridar con todo tipo de entrantes como salmón fresco y pescado azul, y también con platos de cordero, cochinillo, aves, y en general carnes rustidas o la brasa. Resulta ideal para acompañar postres o tartas de frutas rojas.
Juan Ignacio Arruabarrena Auzmendi (propietario verificado) –
Excelente Cava Rosado.