Ricardo Peñalba, sentado en el restaurante de la Finca Torremilanos, durante la entrevista que le realizamos

(Podcast) Ricardo Peñalba: «Torremilanos apostó por la agricultura ecológica porque queriamos hacer vinos más honestos»

En nuestra visita a la Finca Torremilanos entrevistamos a Ricardo Peñalba, Director de la Bodega del mismo nombre, en Aranda de Duero. Una de las bodegas más importantes de Ribera del Duero, no por su tamaño, pero sí por su trayectoria. Su papel en explicar lo que es hoy Ribera del Duero y por ser una de las poquísimas bodegas en España que tienen el certificado de la agricultura biodinámica.

Pinceladas de historia

Ricardo Peñalba nos explica la historia de la Finca Torremilanos que parte del año 1903 con Calixto Seijas como protagonista. Calixto ya fue un pionero de los vinos de calidad en España, de los vinos embotellados. En el año 1975 la familia Peñalba López compró la Finca a los nietos de Calixto. Salvándola así de su probable desaparición y logrando engrandecerla y convertirla en actriz protagonista del resurgimiento del prestigio de los vinos del Duero, a partir de los años 1980.

Ricardo Peñalba, en el restaurante de la Finca Torremilanos, durante la entrevista que le realizamos.
Ricardo Peñalba, cuando nos estaba hablando de sus vinos.

La viticultura biodinámica

Ricardo Peñalba nos explica que la praxis agrícola en Torremilanos parte del viñedo y de unas prácticas culturales y agrícolas diferentes a las del entorno. Partiendo de una búsqueda de la autosuficiencia de la finca y el conocimiento de la naturaleza a través de la agricultura biodinámica y ecológica.

«Torremilanos apostó por la agricultura ecológica porque queríamos hacer vinos más honestos, vinos mas sinceros y sobre todo queríamos hacer vinos únicos. Que los sabores que pudiéramos desarrollar no los pudiera desarrollar nadie, debido a que lo que brilla en nuestros vinos es la uva. Para lo cual hay que liberar a la tierra de la presión químico-sintética «

Ricardo Peñalba

Los vinos de Torremilanos

Para acabar, Ricardo nos va describiendo su gama de vinos, empezando por el Montecastrillo, y continuando con el Montecastrillo Rosado, Los Cantos de Torremilanos, Torremilanos crianza, Torre Albéniz, Cyclo, Peñalba López Pinot Noir y el Cava Peñalba López Brut Nature.

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