Rus Jim茅nez, de Finca el Molar, el d铆a de la entrevista

(Podcast) Rus Jimenez: “Creemos en la biodiversidad”

Estuvimos con Rus Jim茅nez de Finca el Molar en Fuentealbilla, en la DO Manchuela. Se trata de un proyecto familiar iniciado en el a帽o 1998 con una fuerta apuesta por la biodiversidad desde el principio, en la finca podemos encontrar vi帽edo, olivo y pistacho, por supuesto, todo ecol贸gico.

Pero la finca no es todo cultivo, hay mucho monte bajo y se ven animales por todos lados; ocas en el humedal del Galayo, conejos cruzando la pista que cruza la finca permanentemente, caballos, cantidad de p谩jaros.

Rus Jim茅nez fotografiada el d铆a que la entrevistamos.

En definitiva Finca el Molar es un paraiso de la biodiversidad que no esperar铆amos encontrar en Manchuela y todo ello se refleja en sus vinos.

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