(Podcast) Francisco Robles: “la planta es un ser vivo como nosotros”.

En nuestra visita a tierras cordobesas estuvimos en Bodegas Robles y entrevistamos a su Gerente, Francisco Robles. Robles es una bodega fundada en 1927 en Montilla (Córdoba) y que en el año 2000 fue pionera en Andalucía en dar el cambio a la viticultura ecológica.

Bodegas Robles elabora toda la gama de vinos generosos, tan consustancial a esta zona andaluza. Vinos producidos mediante el método de criaderas y soleras, pero innovando al hacerlo de forma ecológica.

Bodegas Robles además de producir vinos generosos ecológicos, también elabora vermuth y vinagres ecológicos. El enfoque de sostenibilidad de la empresa va más allá del cuidado del campo y alcanza aspectos tales como la autosuficiencia energética. Cuentan con paneles fotovoltaicos que cubren las necesidades energéticas de la bodega.

De izquierda a derecha Pilar y Francisco Robles (entrevistado y gerente) y el padre de ambos, detrás, en el retrato, el abuelo y fundador de la bodega.
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