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Montecastrillo tinto 2018

Un tinto joven biodinámico de Ribera del Duero

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El vino Montecastrillo es un vino tinto joven ecológico de Ribera del Duero que se empieza a elaborar en la Finca Torremilanos en 1979. Para Montecastrillo Tinto seleccionamos en las zonas ubicadas al sur y oeste de Finca Torremilanos uvas de Tempranillo (97%) y Cabernet Sauvignon (3%) con una edad media de 25 años y a una altitud de 800 a 900 metros.

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Información de producto

  • Nombre y añada: Montecastrillo tinto 2018
  • Zona: DO Ribera del Duero
  • Variedad/-es de uva (o aceituna): Tempranillo (97%) - C. Sauvignon (3%)
  • Graduación: 13.5º
  • Temperatura de consumo recomendada: 16ºC
  • Tipo de vendimia: Manual
  • Tipo de levadura: Indígenas
  • Material del recipiente de crianza: Madera usada
  • Tipo de vino: Tinto
  • Certificación: Ecológica - Biodinámica
  • Apto para veganos: No
  • Vino natural: No

Descripción

En Finca Torremilanos gozamos de distintos microclimas marcados por la confluencia atlántico-mediterránea y la composición del terreno es diversa debido a la erosión y sedimentación del río Duero.

Descripción del vino:

El vino Montecastrillo es un vino tinto joven ecológico de Ribera del Duero que se empieza a elaborar en la Finca Torremilanos en 1979. Para Montecastrillo Tinto seleccionamos en las zonas ubicadas al sur y oeste de Finca. Torremilanos uvas de Tempranillo (97%) y Cabernet Sauvignon (3%) con una edad media de 25 años y a una altitud de 800 a 900 metros.

La vendimia para este vino sucede a lo largo de toda la campaña de recogida de uva de 2018, desde el 15 de septiembre hasta el 20 de octubre. Este vino es un reflejo de todas las zonas de la Finca Torremilanos, aunando distintos momentos de madurez. Uvas más frescas y uvas más maduras. Vino certificado ecológico y biodinámico.

Elaboración:

Tras la recogida seleccionada a mano, la uva se desgrana y pasa a un depósito de fermentación donde, dependiendo del momento de vendimia, tendrá entre 2 y 4 días hasta que sucede la fermentación con su propia levadura de la uva, viña y cosecha.

La maceración total de la uva será de 5 a 10 días, dependiendo del momento de vendimia, de la procedencia de la uva y de las sensaciones que nos va transmitiendo el vino a lo largo de la elaboración controlada con levadura propia de la uva y de la cosecha. Crianza de 4 meses en barricas de 225 litros de roble francés y americano de nuestra propia tonelería en bodega.

Nota de Cata:

Montecastrillo Tinto luce un atractivo color oscuro con notas rojas y púrpuras que invita a disfrutar de su abanico de aromas. Con matices de regaliz, frutos rojos, frutos negros, flores blancas y tomillo junto con ligeros torrefactos. Con un cuerpo ligero, su paso en boca es suave y frutal con sensaciones de uva y delicadas notas minerales. Un vino muy franco y honesto.

Consejos de Maridaje:

Pastas, pizza, carnes poco maridadas y legumbres.

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Información adicional

Formato

Botella 75cl, Botella 150cl (Magnum), Caja 6 botellas (6x75cl)

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