Descripción
Descripción:
Vino ecológico tinto con D.O. Ribera del Duero, 100% Tempranillo. Valdepila se encuentra entre 800 y 900 metros de altitud con una mezcla de suelo muy heterogénea de piedra caliza procedente de los páramos, arena resultante de la erosión de las colinas empinadas y arcilla. Son suelos pobres, ideales para el viñedo, que de forma espontanea permiten conseguir producciones escasas pero concentradas de vinos expresivos y longevos. El vino es un reflejo fiel de la tierra, su altitud y las condiciones extremas en las que se desarrolla el viñedo. La viña se desarrolló sin irrigación, lo que obligó a las raíces a profundizar en el terreno.
Nota de Cata:
Un color rojo cereza picota muy intenso, en nariz ofrece aromas de fruta negra madura, junto con toques de regaliz, especias y tabaco, como corresponde a la variedad Tempranillo. En boca es de taninos sabrosos, potentes, carnosos y dulces con un final largo y elegante. Bien equilibrado y con una acidez viva.
Consejos de maridaje:
Carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas, estofados, caza menor, caza mayor, quesos curados, jamón ibérico de bellota y carne de buey.
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