Portes gratis a partir de 50€ de compra por bodega
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Las uvas bobal de cada parcela son vendimiadas a mano y vinificadas por separado, para su posterior fermentación, con levadura indígena, a una temperatura controlada no superior a 28º, con remontados suaves y aplicando la rotura de las pieles mediante el pigeage, después el vino está macerando con ellas, durante aproximadamente unos veinte días más, para su posterior crianza de 14 meses en barricas usadas de 225 litros, y en ánforas de arcilla de 150 litros.
Las uvas, vendimiadas a mano con el grado óptimo de maduración, son despalilladas y no estrujadas, procediendo a una premaceración en frío para su posterior fermentación, con levadura indígena, a una temperatura controlada no superior a 28º, con remontados suaves y aplicando la rotura de las pieles mediante el pigeage, después el vino está macerando con ellas durante aproximadamente unos veinte días más para su posterior fermentación maloláctica, en barricas de roble francés y húngaro que, una vez terminada, realiza una crianza de 10 a 12 meses : un 70% en barricas nuevas y un 30% en usadas. Después pasan en botella 6 meses mínimo para su comercialización. De esta forma se consigue maximizar la expresión de la garnacha tintorera y la expresividad del terroir.
Bodegas Robles desarrolla una gama de vermuts ecológicos elaborados a partir de vinos generosos de uva Pedro Ximénez ecológica envasados en Bag in Box. Elaborados en maceración natural para reflejar la riqueza de aromas y sabores de nuestros vinos generosos de uva Pedro Ximénez entrelazados con aromas característicos de nuestra tierra. En este vermú se disfruta de aromas a cítricos -en especial naranjas y mandarinas— y flores blancas como el azahar. Vinos que recuerdan a su tierra.
El vermut Robles. Receta Andalusí Bag in Box es una gran iniciativa de Bodegas Robles y del chef con una estrella Michelín, Paco Morales, que lo han elaborado sobre la base de un vino Oloroso ecológico que ha envejecido durante ocho años en barricas de roble, lo que le aporta un elegante aroma a vainilla. Un ligero toque de Pedro Ximénez despliega un amplio abanico de aromas a jalea de membrillo y tonos a miel. El complejo sistema de envejecimiento de Solera y Criaderas produce un vino Oloroso de gran vejez que es ligeramente refrescado cada año con vinos más jóvenes. Una experiencia única de madurez y frescura , vermouth Robles se macera con diez plantas aromáticas que crecen en nuestro viñedo ecológico en un intento por trasladar al vermú la experiencia completa del terroir.
Primer Cava elaborado en la bodega Montesanco, construida en 1882 bajo el nombre de” Casa de la Viña”. Han elaborado el MÓN MONTESANCO Cava Brut Nature Reserva a partir de una pequeña parcela de Macabeo de más de 50 años a una altitud de 731 metros. VINIFICACIÓN Se realiza una segunda selección de las uvas…
Vino tinto ecológico de Utiel-Requena, 100 % Bobal. La fecha de recolección se ha fijado mediante cata de uvas. Producción limitada a 4.936 botellas. Las uvas son vendimiadas a mano y en cajas de 18 kg con posterior paso por mesa de selección en bodega. Color rubí́ de capa alta. En nariz, predominio de frutas maduras como higo con aromas balsámicos y notas mediterráneas como lavanda. Un fondo muy mineral y bien colocada la crianza. En boca, encontramos un tanino rotundo y goloso, con frutas rojas y negras sobre notas de madera. Un alcohol poderoso y honesto que no enmascara su viveza y mineralidad que incitan a seguir disfrutando.
Vino dulce en Bag in Box de Pedro Ximénez de nuestro pago de Villargallegos. Durante el «asoleo» se extienden las uvas cosechadas en agosto en las paseras. Bodegas Robles es una de las pocas bodegas que aún conservan sus propias paseras, lo que les permite extremar el cuidado en el que se considera el último trabajo artesano del campo en Andalucía.
Vino en lata elaborado con las mejores uvas ecológicas de la variedad bobal.
Vino rosado ecológico en lata elaborado con las mejores uvas ecológicas de la variedad bobal.
Vino blanco ecológico en lata elaborado con las mejores uvas ecológicas de la variedad chardonnay.
Vino blanco ecológico con D.O. Manchuela, 100% Macabeo. Con un toque distintivo y original por la composición del terruño, viñedos viejos de más de 50 años. Maceración con control de temperatura. Vino blanco joven con certificación ecológica y vegana. Color amarillo pajizo, ribete verdoso. Nariz con aromas de flores blancas y toques de fruta blanca como manzana y pera. En boca es untuoso, con frescura y muy agradable.
Compra y disfruta de este maravilloso vino ecológico Calendas Tempranillo Tinto de Bodegas Ochoa. Elaborado con la variedad Tempranillo. Vino tinto joven ideal para consumo diario. Nariz con aromas intensos de frutos rojos.
El Terrae Garnacha&Tempranillo es un vino joven tinto elaborado con esmero por Bodegas Témpore en la IGP Bajo Aragón.
Vino joven cuidadosamente elaborado por Bodegas Tempore con garnacha blanca aragonesa.
Con aspecto limpio, y color amarillo limón con tonos verdosos, de intensidad media. En nariz tiene intensidad media- alta con recuerdos a melocotón y a flores. En boca, acidez media-alta, sabor a fruta de hueso, fresco y con un final largo.
Color rosado intenso, en nariz tiene una intensidad aromática fresa y dulces, en boca tiene una acidez media, recuerdos a fruta roja y final largo.
Vino rosado ecológico con D.O. Manchuela, 100% Bobal. Vino semidulce certificado como ecológico y vegano. Color rosa pálido, cristalino. En nariz, aromas a fresa, frambuesa y violetas. En boca, es seductor, elegante y goloso.
Don Jacobo es un vino blanco ecológico y vegano de La Rioja, variedad 100% Tempranillo. Cultivado con técnicas de viticultura ecológica, respetuosa con el medio ambiente. Color amarillo limón intenso de aspecto limpio. Nariz de alta intensidad aromática con notas a fruta madura, melocotón, plátano y pera. Boca de acidez media, recuerdos de fruta madura y compota con un final largo y persistente.
Vino joven con un toque de madera, de uvas seleccionadas de la variedad Monastrell y Syrah. La vendimia de la variedad Syrah se realiza de forma manual a mediados del mes de septiembre, mientras que la de la variedad Monastrell se lleva a cabo un mes después. Posterior fermentación tradicional con 10 días de maceración.
Vino blanco vegano de Requena (Valencia). 80% Macabeo y 20% Sauvignon Blanc. Crianza sobre sus propias lías, durante 2 meses en depósito de acero inoxidable. Maceración pelicular durante 12 horas en frío, prensado suave para extracción del mosto flor. Color: amarillo pálido con ribete verdoso. Nariz: dominan aromas frescos varietales, algo de pomelo, melocotón y frutas tropicales (piña). Se pueden apreciar ligeros toques de panadería provenientes de la cría en sus lías. Boca: posee una acidez muy equilibrada y untuosa debido a la crianza en lías. Es un vino con cuerpo y persistente en el paladar.
Crianza 100% variedad Monastrell. La fermentación transcurre a una temperatura de 25 ºC, durante 12 días. El vino resultante pasa a depósito inoxidable donde permanecerá varios meses. A continuación, reposará 8 meses en barrica y después será embotellado. Color picota en el centro, pasando a un rubí aderezado en los bordes. En nariz primero notas dulzonas, acompañadas de fruta roja bien madura (moras, cerezas), complementado por los tostados y lácteos (toffe). En boca buena entrada, envolvente, con adecuada acidez, que le da vida junto a unos taninos maduros. Reaparecen aquí la fruta y los perdurando en el retronasal.
Tinta de Toro con mínimo de ocho meses en barrica de roble francés, viñedos propios con antigüedad de 40 años. Larga maceración, después fermentación en tanques de inox usando el método del delestage al final de la fermentación. Fermentación maloláctica en barrica de roble.
Vino tinto ecológico con DO Manchuela, variedades Graciano y Syrah. Crianza de 2 a 6 meses en barrica de roble francés y americano. Color granate intenso. Nariz con aromas a fruta negra madura, notas minerales y toques especiados. Boca con tanino intenso, bien pulido y postgusto frutal.
Compra y disfruta del vino blanco ecológico de La DOCa Rioja JF Arriezu Sauvignon Rosè de Bodegas Arriezu Vineyards. Proveniente de la finca “El Monte”, en el corazón de la D.O. Rioja. Color rosa intenso brillante con reflejos violáceos.
Vino blanco ecológico elaborado en la DO Terra Alta, integramente con la variedad garnacha blanca por Celler Arrufi.
Tinto joven ecológico elaborado por Celler Arrufi con las variedades garnacha, syrah y cariñena.
Las variedades de uvas son vinificadas por separado, dependiendo del grado óptimo de maduración, para ser despalilladas y prensadas directamente, obteniendo el mosto flor, que una vez clarificado mediante aplicación de frio, se procede a la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas entre 14º -16 º durante aproximadamente 25 días, dejando el vino en contacto con sus lías hasta su posterior clarificación, filtrado y embotellado.
El mosto de este vino se somete a una maceración limitada con las pieles de la uva y un suave prensado. La fermentación a bajas temperaturas fue seguida por una corta crianza en barricas de roble francés y “battonage” de las finas lías. Claro y brillante: color rosa medio con reflejos salmón. Aromas de fresa, cereza y anís. Fresco y picante en el paladar con fruta roja confitada; finamente estructurado, con un final de frutos rojos.
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