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M貌n Montesanco Cava Brut Nature Reserva

Cava Valenciano

20,50

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Informaci贸n del Producto

Nombre y a帽ada:

M贸n Montesanco Cava Brut Nature Reserva

Zona:

Cava, Valencia

Variedad/es de uva (o aceituna):

Macabeo/Viura

Tipo de vendimia:

Manual

Material de recipiente de crianza:

Barrica de roble americana

Tipo de vino:

Espumoso

Certificaci贸n:

Ecol贸gica, Vegana

Estilo:

Vino Biodin谩mico, Vino Vegano

Apto para veganos:

Si

Vino natural:

No

Descripci贸n

Primer Cava elaborado en la bodega Montesanco, construida en 1882 bajo el nombre de鈥 Casa de la Vi帽a鈥.
Han elaborado el M脫N MONTESANCO Cava Brut Nature Reserva a partir de una peque帽a parcela de Macabeo de m谩s de 50 a帽os a una altitud de 731 metros.

VINIFICACI脫N
Se realiza una segunda selecci贸n de las uvas con mesa de selecci贸n y se procede al despalillado y maceraci贸n pelicular a 8 潞 C durante 36 horas. Posteriormente se prensa a 0,5 bares . El mosto extra铆do se decanta est谩ticamente durante 24 horas y el mosto flor fermenta en barricas nuevas de roble americano de 400 litros a 16 潞 C. Una vez la fermentaci贸n realizada, , el vino se mantiene en contacto con sus l铆as hasta trasiego y filtraci贸n.
La segunda fermentaci贸n tiene lugar en las botellas a temperatura constante de 16 潞 con el fin de realizar una fermentaci贸n lenta para una perfecta integraci贸n del di贸xido de carb贸n natural, reflej谩ndose en finas burbujas en la copa. La crianza se ha realizado en contacto con sus finas l铆as durante 24 meses con un deg眉elle manual.
NOTAS DE CATA:
鈥olor: Dorado amarillo intenso
鈥 Nariz : Intensa, muy expresiva, aromas florales, de fruta blanca ( pera) confitada, de nueces, especies, …
鈥 Boca: Muy cremoso, con un paso sutil y elegante, acidez balanceada y un post gusto muy largo, confirmando aromas.

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Informaci贸n adicional

Peso N/D
Formato

Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl)

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