Recaredo | Celler Credo

Recaredo y Celler Credo son las marcas con las que la familia Mata nos acerca su labor vinícola. Recaredo es sin duda el buque insignia y por derecho propio, una de las referencias, y no sólo en España, de lo que es un espumoso de categoría suprema, antes Cava Recaredo, ahora agrupado con los productores de espumoso en el Penedés que buscan la excelencia bajo del paraguas de Corpinnat. Los pilares sobre los que se sustenta son las largas crianzas y una uva de enorme calidad, procedente de viticultura biodinámica certificada.

Historia de Recaredo

Hace casi cien años, en 1924, Josep Mata Capellades se inicia como maestro del degüelle y elaborador profesional. Con gran determinación y perseverancia comienza la construcción de las cavas Recaredo en el centro histórico de Sant Sadurní d’Anoia. Es el inicio de una bella historia de emprendeduría. Josep usara el nombre de su padre –Recaredo- para bautizar su proyecto. Al tiempo que es pionero, en su momento, en la elaboración de los cavas Brut Nature, en el trabajo con madera de roble y en cavas de larga crianza con la uva xarel·lo como elemento pivotal.

Con su visión y perseverencia, la bodega Recaredo se especializa en cavas respetuosos con el terroir. Juega un papel importante la firme decisión de hacer espumosos con crianzas prolongadas representación honesta de los paisajes del Alt Penedès.  En los años 90 del siglo pasado, la tercera generación se une a las cavas en un proceso renovador en el que la gente más joven aporta elementos de constante evolución, pero siempre partiendo del profundo savoire faire acumulado por las generaciones anteriores.

Celler Credo

Celler Credo es la marca que la familia Mata ha dedicado a los vinos tranquilos, elaborados fundamentalmente con la variedad xarel.lo, que tanta importancia tiene en los vinos del Penedés,  aunque también elaboran vinos con las variedades macabeu, parellada y malvasía.