Vino tinto ecológico crianza de Valencia. Les alcusses fue el primer vino que cultivamos y elaboramos en Celler del Roure. Su composición varietal es Monastrell 40 %, Garnacha Tintorera 10%, Petit Verdot 15%, Syrah 15%, Cabernet Sauvignon 10% y Merlot 10%. El reto en estos últimos años es aportar más frescura y elegancia. Crianza promedio de 8 meses en barricas de roble francés de tres o cuatro años. Rico, maduro, frutoso, complejo y contundente. Fruta roja y negra.

Vino tinto orgánico de Valencia criado en tinaja. Vermell viene a ser el más sencillo de los tres tintos antiguos de Celler del Roure. Los antiguos, a diferencia de los clásicos, sólo se elaboran con variedades autóctonas y sólo se crían en tinajas de barro. Vermell se elabora con la garnacha tintorera La crianza en tinaja le aporta elegancia sin restarle viveza. Su primera añada fue la 2012 y su imagen está teñida de color rojo fresco porque así queremos que sea este vino. Vermell es nuestro vino de aproximación a este paisaje puro, sencillo y sincero.

Vino tinto ecológico crianza de Valencia 50cl. Les alcusses fue el primer vino que cultivamos y elaboramos en Celler del Roure. Su composición varietal es Monastrell 40 %, Garnacha Tintorera 10%, Petit Verdot 15%, Syrah 15%, Cabernet Sauvignon 10% y Merlot 10%. El reto en estos últimos años es aportar más frescura y elegancia. Crianza promedio de 8 meses en barricas de roble francés de tres o cuatro años. Rico, maduro, frutoso, complejo y contundente. Fruta roja y negra.

Las variedades de uva son vinificadas por separado dependiendo del grado óptimo de maduración para el estilo de vino concebido. Llegan a la bodega y se realiza un despalillado y un estrujado muy leve, para su posterior fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, no mayor de 26º, y que suele durar entre 10 y 12 días con remontados cortos y periódicos. Una vez acabada la fermentación permanece macerando con las pieles unos días más para su posterior descube por gravedad y proceder a un prensado suave con prensa neumática, con prensa neumática, para su permanencia en barrica durante aproximadamente tres meses una parte del vino.