Vino de Parcela – Viña Alta
El vino más exclusivo de Témpore
67,50€
Vino parcelario elaborado con viñedo viejo de Garnacha.
Información del Producto
Vino de Parcela - Viña Alta
Aragón, Bajo Aragón
Garnacha
15º
Manual
Madera
Ecológica, Vegana
Vino Vegano
Si
No
Descripción
Para la elaboración del vino más exclusivo de Bodegas Témpore, Se inicia con la vendimia, tras una primera selección manual, las uvas se depositan en barricas abiertas de roble francés de 400L. Se mezclan racimos enteros con uvas despalilladas, formando capas homogéneas hasta llenar la barrica. Aquí realizarán la fermentación alcohólica y en estas mismas barricas las uvas y el vino macerarán durante al menos 10 semanas con bazuqueos diarios, persiguiendo únicamente la esencia de nuestra Garnacha. Tras el suave prensado manual siguiendo la forma tradicional, la crianza se realiza durante 14 meses en barricas de roble francés de 500L.
La parcela en cuestión es la denominada como Viña Alta plantada en 1948 con garnacha. 3,5 hectáreas. Lécera. Bajo Aragón
Nota de cata:
Brillante color cereza de capa media, como resultado de una suave y delicada extracción con los hollejos. En nariz, ligeros matices a fruta madura y a endrinas. Sutil entrada en boca, con cuerpo intenso. Al inicio predominan las guindas rojas y las picotas, así como ligeras notas verdes que recuerdan a la hoja de la viña. Poco a poco va apareciendo la fruta confitada, hierbas como el espliego y especias como el clavo. Un postgusto largo y agradable. Un vino para disfrutar y recordar
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Información adicional
| Formato | Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl) |
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