Descripción
Descripción del vino:
Crianza 100% variedad Monastrell de las parcelas de “La Barraca” y “El Pedregal” vendimiadas durante la segunda semana del mes de octubre. La fermentación transcurre a una temperatura de 25 ºC, durante 12 días. El vino resultante pasa a depósito inoxidable donde permanecerá varios meses. A continuación, reposará 8 meses en barrica y después será embotellado.
Nota de Cata:
Color picota en el centro, pasando a un rubí aderezado en los bordes. En nariz primero notas dulzonas, acompañadas de fruta roja bien madura (moras, cerezas), complementado por los tostados y lácteos (toffe). En boca buena entrada, envolvente, con adecuada acidez, que le da vida junto a unos taninos maduros. Reaparecen aquí la fruta y los perdurando en el retronasal.
Consejos de Maridaje:
Es ideal para guisos y barbacoas.
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