12,00

Caprasia Cava

Brut Nature de Macabeo - Chardonnay

12,00

Las variedades de uvas son vinificadas por separado, dependiendo del grado óptimo de maduración para elaborar cava, para ser despalilladas y prensadas directamente, obteniendo el mosto flor. Una vez clarificado mediante aplicación de frio, se procede a la fermentación, en depósitos de acero inoxidable, a temperaturas entre 14º -16 º durante aproximadamente 25 días. Se mezclan los dos vinos, se obtiene el vino base para realizar el tiraje y su posterior crianza en botella, con un mínimo de 18 meses.

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Información de producto

  • Nombre y añada: Caprasia Cava
  • Variedad/-es de uva (o aceituna): Macabeo - Chardonnay
  • Graduación: 11.5º
  • Temperatura de consumo recomendada: 8ºC
  • Tipo de vendimia: Mecanizada
  • Tipo de levadura: Añadidas
  • Material del recipiente de crianza: Inox-Madera Usada
  • Tipo de vino: Espumoso-Método Tradicional
  • Certificación: Ecológica - Vegana
  • Apto para veganos: Si
  • Vino natural: No

Descripción

Descripción:

Las variedades de uvas son vinificadas por separado, dependiendo del grado óptimo de maduración para elaborar cava. Se obtiene el mosto flor, que una vez clarificado mediante aplicación de frio, se procede a la fermentación, en depósitos de acero inoxidable, a temperaturas entre 14º -16 º durante aproximadamente 25 días. Una vez mezclados los dos vinos, se obtiene el vino base para realizar el tiraje y su posterior crianza en botella, con un mínimo de 18 meses, lo que le confiere la categoría de Reserva.

Nota de cata:

Claro y brillante, de color limón pálido con reflejos verdes y abundantes burbujas finas y apretadas. Con pronunciados aromas de flores blancas como jazmín y azahar sobre notas de fruta verde como manzana y pera, además de sutiles toques de levadura y heno. Seco, fresco y gratificante en el paladar con sabores de manzana madura, pera «limonera». Una cremosa mousse de buena persistencia que muestra la finura de la añada.

Consejo de maridaje:

Aperitivos, marisco hervido y plancha, arroces y pescados, aves y quesos suaves.

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Información adicional

Formato

Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl)

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