Jos茅 Manuel Ferreira, en贸logo de Palacio de Canedo (Prada a tope)

(Podcast) J.M. Ferreira: “Buscamos la verdad de nuestro vi帽edo”

Esta semana toca publicar la entrevista que le hicimos a Jos茅 Manuel Ferreira, en贸logo de Prada a tope (Palacio de Canedo). Una de las bodegas de referencia en el Bierzo, que trabaja en ecol贸gico desde hace ya tiempo.

“Tratamos de fotografiar el paisaje que ven los racimos y ser capaces de encerrarlos en el interior de una botella, al fin y al cabo, es muy grande, ese vino cuando abres una botella en cualquier parte del mundo, (…) al final est谩s vendiendo un trocito de nuestra tierra, vendiendo un trocito de nuestro entusiasmo, de nuestro trabajo, de nuestra ilusi贸n y eso es lo que la bodega est谩 persiguiendo, hacer vinos que pongan los pelos de punto, vinos que lleguen a emocionar”

Jos茅 Manuel Ferreira
Jos茅 Manuel Ferreira, en贸logo de Palacio de Canedo (Prada a tope)
Jos茅 Manuel Ferreira, en贸logo de Prada a Tope

“Nosotros pasaremos a mejor vida, moriremos, pero el vi帽edo seguir谩 ahi, no somos los propietarios, simplemente estamos de alquiler en 茅l. Hay que cuidar la casa en la que estamos y que tendremos que dejar”

Jos茅 Manuel Ferreira

Prada a Tope posee una amplia gama de vinos, sustentados en las dos variedades m谩s emblem谩ticas del Bierzo, la Menc铆a y el Godello. Sin olvidarnos de sus espumosos, los Xamprada, elaborados con godello y chardonnay, el blanco, y con menc铆a y godello, el rosado.

“Una gran inquietud a la hora de elaborar vinos ecol贸gicos es elaborar vinos que sean menos manipulados, la bodega tiene la misi贸n de no desbaratar el trabajo que hemos hecho en vi帽edo.”

Jos茅 Manuel Ferreira

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