Portes gratis a partir de 50€ de compra por bodega
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Vino oloroso ecológico, elaborado mediante crianza oxidativa y envejecido en barrica de roble americano durante seis años. El frío mata los matices de este vino, por lo que se aconseja servirlo solamente algún grado menos que la temperatura ambiente. Una vez abierto, puede durar varios meses en perfectas condiciones.
Vino fino ecológico, con graduación alcohólica generada exclusivamente por la acción de las levaduras sobre el mosto y envejecido bajo velo de flor en barrica de roble americano durante dos años. Crianza biológica. Envejecido bajo velo de flor, una capa de levaduras autóctonas que se desarrollan en la superficie del vino, impidiendo el contacto de éste con el oxígeno. La acción de las levaduras le otorga al vino un extraordinario aroma.
Vino amontillado ecológico. Los primeros cinco años de su vida se trata como un vino fino: crianza “bajo velo de flor”, determinante para que el vino adquiera (y después conserve) el carácter biológico y la finura tanto en nariz como en boca. Posteriormente, la flor muere y el vino continúa envejeciendo durante otros tres años bajo un proceso oxidativo, expuesto al aire, como un oloroso. Esta fase es fundamental para que el vino integre los aromas y gane en concentración, profundidad, largura.
Vino cream ecológico fruto de la cuidadosa mezcla de los vinos Oloroso y Pedro Ximénez, que envejecen juntos en botas de roble americano. Color caoba oscuro brillante y límpido. Aromas a café, pasas secas y madera vieja con notas a frutos secos. Ideal como vino de postre.
Vino semidulce Pale Cream ecológico con vejez promedio de 2 años, con la frescura característica de un Fino y la dulzura de un Cream. Color amarillo dorado y brillante. Sabor dulce y suave. Aromas a frutos maduros y compotas. De boca amable y seductora, acidez equilibrada. Especialmente indicado para acompañar jamón, queso y aceitunas. También excelente con frutos secos o galletas.
El agraz-verjus es un aliño delicado y perfumado de la cocina andalusí que el cocinero Paco Morales recrea a partir del zumo exprimido de las uvas agraces del viñedo ecológico de la familia Robles. Unos días antes del envero, Bodegas Robles realiza una cosecha temprana y sigue un proceso de fermentación que trasladará al agraz-verjus su carácter ácido y las propiedades aromáticas de las uvas agraces.
Vinagre ecológico elaborado a partir del vino Piedra Luenga Pedro Ximénez. Aroma a uvas pasas, caramelo, miel con toque de crianza en roble americano envejecido. Retrogusto largo, muy persistente y atractivo. Una auténtica exquisitez. Ensaladas tibias de mariscos, platos de caza, escabeches y postres a base de frutos rojos silvestres.
Vinagre ecológico elaborado a partir del vino Piedra Luenga Tempranillo. Intenso color grana, limpio y brillante. Sabor equilibrado con punto justo de acidez y aromas suaves con recuerdos a frutas rojas maduras. Es el acompañante ideal de la mostaza en las vinagretas tradicionales y resulta muy adecuado para las comidas de olla, como el pollo al vinagre.
Vinagre ecológico elaborado a partir del vino Piedra Luenga Oloroso. Suave color caoba con tonos ambarinos, limpio y muy brillante. Aromas melosos a frutas maduras con toques de crianza. En boca resulta agradable y equilibrado. Sabor profundo y su amplio bouquet de aromas con recuerdos a almendras y avellanas. Aliño recomendable para elaboraciones de vinagretas, salsas, sopas, ensaladas, platos marinados y escabeches.
Vinagre ecológico elaborado a partir del vino Piedra Luenga Fino. Aromas tostados, frutas maduras y especias. Color caoba intenso con tonos dorados, muy brillante. Sabor equilibrado y en su punto de acidez. Adecuado para todo tipo de platos, como aliños, ensaladas, salsas, carnes, pescados. Dada su alta concentración en aromas, una pequeña cantidad es suficiente.
Vino tinto ecológico con DO Manchuela, variedades Graciano y Syrah. Crianza de 2 a 6 meses en barrica de roble francés y americano. Color granate intenso. Nariz con aromas a fruta negra madura, notas minerales y toques especiados. Boca con tanino intenso, bien pulido y postgusto frutal.
Vino tinto ecológico con DO Manchuela, 100% Syrah. Envejecimiento de 12 meses en barricas de roble francés y americano. Color granito intenso con buena tonalidad. En nariz, aroma complejo con presencia de especias, clavo, vainilla, tostado y toffe. En boca es intenso, untuoso y aceitoso. Vino expresivo y con un final largo.
Vino tinto ecológico con DO Manchuela, variedades Graciano, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon. Envejecimiento de 14 meses en barricas de roble francés y americano. Color rojo intenso con matices violáceos. Nariz elegante y compleja con aromas a madera, vainilla, toques especiados, toffe y frutos rojos. En boca tiene un elegante tanino, es largo y agradable.
Vino tinto ecológico con DO Manchuela, 100% Graciano. Envejecimiento de 12 meses en barricas de roble francés. Color cereza intenso, con lágrimas violetas. En nariz, aromas primitivos, varietales, frutos rojos y bayas negras. En boca es ligero, suave y afrutado.
Rosado de Monastrell. Parcela de la familia situada a 900 metros de altitud en el Valle del Aceniche. Viñedos con 20 años, muy bien adaptados a nuestro terruño, conducidos en espaldera y sin riego de apoyo. Suelo calizo, y diferencia de temperatura entre día y noche superior a 15ºC. Prensado suave, sin despalillado previo, para extraer el mosto flor. Fermentación noble a partir de las levaduras presentes en la piel de la uva durante 32 días a 16ºC. Permanece sobre sus lías finas hasta su embotellado. No sufre microfiltración por lo que en la botella aparece un ligero sedimento.
Vino joven con un toque de madera, de uvas seleccionadas de la variedad Monastrell y Syrah. La vendimia de la variedad Syrah se realiza de forma manual a mediados del mes de septiembre, mientras que la de la variedad Monastrell se lleva a cabo un mes después. Posterior fermentación tradicional con 10 días de maceración.
Crianza 100% variedad Monastrell. La fermentación transcurre a una temperatura de 25 ºC, durante 12 días. El vino resultante pasa a depósito inoxidable donde permanecerá varios meses. A continuación, reposará 8 meses en barrica y después será embotellado. Color picota en el centro, pasando a un rubí aderezado en los bordes. En nariz primero notas dulzonas, acompañadas de fruta roja bien madura (moras, cerezas), complementado por los tostados y lácteos (toffe). En boca buena entrada, envolvente, con adecuada acidez, que le da vida junto a unos taninos maduros. Reaparecen aquí la fruta y los perdurando en el retronasal.
Vino elaborado a partir de uvas seleccionadas de la variedad Monastrell, de muy baja producción (0.5 a 1 Kg por cepa), procedentes de parcelas de secano de cepas viejas de más de 30 años en el paraje de Magán”. Vendimia manual, maceración larga de 25 días y posterior reposo durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés y americano, en esta añada, a diferencia de la del 2012, el vino sí ha sido sometido a filtrado. Color picota granate de intensidad media, con bastante viveza. Se destaca su complejidad en nariz, con numerosos matices, donde encontramos una fruta bien madura, tostados, chocolate, tabaco, muy especiado. En boca resulta carnoso, concentrado, redondo y largo, muy bien equilibrado.
Aceite de oliva virgen extra de la variedad cornicabra. Obtenido de olivos bajo los parámetros de la agricultura biodinámica y en secano. Elaborado por la bodega Uva de Vida.
Vino ecológico tinto de Extremadura. En nuestros viñedos de más de 40 años de edad, situados a una altitud de 546 metros sobre el nivel del mar y plantados en suelos arcillosos realizamos la vendimia manual nocturna en pequeñas cajas de no más de 16 Kg. de las mejores uvas de Alicante Bouschet y Tempranillo. Traslado a la bodega y selección en mesa. Despalillado y traslado a las tinajas de barro con sus hollejos donde fermentará, con sus levaduras indígenas, a temperatura controlada durante unos 20 – 25 días. Presenta un color púrpura intenso de capa alta. En nariz es elegante con notas a frutas rojas y toques a vainilla y torrefactos. En boca es de potente, elegante y expresivo mostrando el terroir de donde proviene. Con un largo y persistente final.
Vino tinto ecológico de IGP vinos de Castilla y León, 100% Prieto Picudo. Es un vino brillante, de color granate, intenso y limpio. En nariz, frutal y notas de crianza. En boca es equilibrado, fresco, seco, largo, aterciopelado y persistente.
Vino blanco ecológico de IGP vinos de Castilla y León, 100% Albarín Blanco. Color amarillo verdoso, brillante y limpio. Nariz con notas herbáceas, frutales y aromas a moscatel. En boca es amplio, elegante, fresco, seco y con un final largo.
Vino rosado ecológico de IGP vinos de Castilla y León, 100% Prieto Picudo. Color rosa frambuesa. En nariz, aromas frutales y florales. En boca es equilibrado, persistente, fresco, seco y largo.
Disfruta del pack degustación El Rescatado. Vino ecológico y vegano de IGP vinos de Castilla y León.
Vino blanco ecológico de Chacolí de Guetaria, 100% Hondarribi Zuri. Racimos seleccionados. Se utilizan técnicas tradicionales con maquinaria moderna, cuidando la higiene y respetando las premisas de la agricultura ecológica. Vino de color brillante con tonalidades verdes. En nariz, aromas a fruta blanca y cítricos que aportan frescura y viveza. En boca, es elegante, acido, con un ligero amargor. Final de boca agradable y largo.
Compra y disfruta del vino ecológico con DOCa Rioja Cerro la Isa Blanco de Bodegas Juan Carlos Sancha, elaborado con las variedades Garnacha Blanca, Malvasía, Viura, Turruntés y Calagraño de un viñedo singular plantado en 1906 en la Comarca del Alto Najerilla. Producción limitada de 600 botellas.
Vino tinto ecológico, Tempranillo de IGP Castilla y León. Color rojo intenso con toques violáceos, límpido y brillante. En nariz, aromas primarios y varietales con recuerdos a regaliz, mora y fresa ácida. En boca, equilibrado y amable con tanino goloso.
Vino blanco ecológico de la zona IGP vinos de Castilla y León, 100% Verdejo. Color amarillo pálido, limpio y brillante. En nariz, intenso, delicado, elegante y con notas frutales. En boca, es un vino redondo, elegante, ácido y con volumen.
Vino tinto ecológico de la zona IGP vinos de Castilla y León. 90% Tempranillo y 10% Syrah. Color cereza picota, intenso y limpio. En nariz, notas de fruta roja madura, especiado, con toques de regaliz y canela. En boca es un vino elegante y amplio, con notas balsámicas y cremoso. Equilibrado y persistente.
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