12,39

Piedra Luenga Amontillado

Vino amontillado ecológico

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Vino amontillado ecológico. Los primeros cinco años de su vida se trata como un vino fino: crianza «bajo velo de flor», determinante para que el vino adquiera (y después conserve) el carácter biológico y la finura tanto en nariz como en boca. Posteriormente, la flor muere y el vino continúa envejeciendo durante otros tres años bajo un proceso oxidativo, expuesto al aire, como un oloroso. Esta fase es fundamental para que el vino integre los aromas y gane en concentración, profundidad, largura.

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Información de producto

  • Nombre y añada: Piedra Luenga Amontillado
  • Zona: DO Montilla Moriles
  • Variedad/-es de uva (o aceituna): Pedro Ximénez
  • Graduación: 16º
  • Temperatura de consumo recomendada: 16ºC
  • Tipo de vino: Generoso
  • Certificación: Ecológica - Vegana
  • Apto para veganos: Si
  • Vino natural: No

Descripción

Descripción:

Vino amontillado ecológico. Los primeros cinco años de su vida se trata como un vino fino: crianza «bajo velo de flor», determinante para que el vino adquiera (y después conserve) el carácter biológico y la finura tanto en nariz como en boca. Posteriormente, la flor muere y el vino continúa envejeciendo durante otros tres años bajo un proceso oxidativo, expuesto al aire, como un oloroso. Esta fase es fundamental para que el vino integre los aromas y gane en concentración, profundidad, largura.

Nota de cata:

Fantástico color caoba. En nariz, una primera impresión de uvas tostadas al sol, seguida de toques de miel de acacia, frutos secos y ligeros toques de roble. Un ataque muy fresco y jugoso, suave, redondo y con mucho cuerpo. Intenso, elegante y delicioso.

Consejos de maridaje:

Vino con carácter, que permite acompañar platos sabrosos y suculentos. Sopas llenas de sabor son una gran combinación. En la película El festín de Babette, el Amontillado es servido con la sopa de tortuga. También es un gran aperitivo de invierno y una fantástica combinación con pollo asado, calabacines al horno o risotto de setas. También aconsejamos el maridaje de este amontillado con un surtido de nueces y quesos.

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Formato

Botella 50cl, Caja 12 botellas (12x50cl)

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