Bajoflor 5/3

Un amontillado muy especial

19,80

Bajoflor 5/3 es un vino Amontillado elaborado por Bodegas Robles, ha envejecido durante cinco años en barricas de roble bajo un velo de flor que se forma en la superficie del vino y que está compuesto por las levaduras criadas en nuestro viñedo ecológico.

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Información del Producto

Nombre y añada:

Bajoflor 2/0

Zona:

Andalucía, Montilla

Variedad/es de uva (o aceituna):

Pedro Ximénez

Graduación:

16º

Temperatura de consumo recomendada:

18º

Certificación:

Ecológica, Vegana

Estilo:

Vino Vegano

Apto para veganos:

Si

Vino natural:

No

Descripción

Descripción del vino:

Bajoflor 5/3 es un vino Amontillado elaborado por Bodegas Robles, ha envejecido durante cinco años en barricas de roble bajo un velo de flor que se forma en la superficie del vino y que está compuesto por las levaduras criadas en nuestro viñedo ecológico. Posteriormente, el velo muere y el vino sigue envejeciendo durante otros tres años en un proceso oxidativo que integra los aromas y provoca que el vino gane en concentración, profundidad, largura.Bajoflor 0|6  que  ha envejecido en bota durante seis años en barricas de rovle en un proceso oxidativo que otroga al vino su delicado color y sabor. Una cubierta vegetal de lavanda, amapolas y tréboles salvajes aporta los nutrientes a la uva Pedro Ximénez. El complejo sistema de Solera y Criaderas produce un vino de gran vejez que es ligeramente refrescado cada año con vinos más jóvenes. Una experiencia excepcional de madurez y frescura.

Nota de cata:

Fantástico color caoba. En nariz, una primera impresión de uvas tostadas al sol, seguida de toques de miel de acacia, frutos secos y ligeros toques de roble. Un ataque muy fresco y jugoso, suave, redondo y con mucho cuerpo. Intenso, elegante y delicioso.

Maridaje:

Vino con carácter, permitiendo acompañar platos sabrosos y suculentos. Sopas llenas de sabor son una gran combinación. En la película El festín de Babette, el Amontillado es servido con la sopa de tortuga. También es un gran aperitivo de invierno y una fantástica combinación con pollo asado, calabacines al horno o risotto de setas. También aconsejamos acompañar este vino con un buen fuego de chimenea y un surtido de nueces y quesos.

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Formato

Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl)

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