Gramona Argent Rose
Chardonnay - Pinot Noir
36,90€
Gramona Argent Rosé es un vino espumoso ecológico con un coupage de 80% Pinot Noir y 20% Chardonnay. Las uvas provienen de la finca familiar de Mas Escorpi, son vendimiadas a mano y depositadas en cajas de 20 kilos, en bodega pasan un control de calidad. Una vez embotellado y listo para la segunda fermentación, tiene una crianza en rima de más de 36 meses. Color oro viejo con destellos «piel de cebolla». Nariz con un perfil sutil y a la vez complejo. Boca con entrada muy fresca y buen esqueleto.
Información del Producto
Gramona Argent Rose
Cataluña, Corpinnat, Penedés
Chardonnay, Pinot Noir
12º
De 8º a 10ºC
Manual
Indígenas
Espumoso
Ecológica
Vino Vegano
Si
No
Descripción
Descripción del vino:
Gramona Argent Rosé es un vino espumoso ecológico con un coupage de 80% Pinot Noir y 20% Chardonnay. Las uvas provienen de la finca familiar de Mas Escorpi, son vendimiadas a mano y depositadas en cajas de 20 kilos, en bodega pasan un control de calidad.
La entrada a prensa es por gravedad, y los racimos se prensan enteros obteniéndose un 50% de extracción, separando meticulosamente las fracciones. El mosto fermenta en barrica de roble francés de 600 y 300 litros de varios usos a temperatura controlada en cámara fría a 14ºC. Se obtiene un vino base fresco, elegante de recio esqueleto. Una de las consignas en primer lugar es conseguir la armonía entre la expresividad aromática del varietal, mantener su característica tonalidad y evitar en todo momento un excesivo aporte de taninos.
Una vez embotellado y listo para la segunda fermentación, tiene una crianza en rima de más de 36 meses. Durante el tiempo de reposo en el silencio de las cavas empleamos tapón de corcho que posibilita las más largas crianzas. El proceso de elaboración es 100% artesanal, por lo que utilizamos pupitres, el removido y el descorche se efectúan manualmente.
Nota de Cata:
Color oro viejo con destellos «piel de cebolla».
Nariz con un perfil sutil y a la vez complejo. Floral: amapolas y rosas rojas frescas. Frutos rojos: fresillas silvestres, arándanos y grosellas. La crianza se manifiesta en forma de hojaldres. Un toque de vainilla, hinojo. Por último, una nota de mineralidad (tiza) se fija en el fondo del conjunto.
Boca con entrada muy fresca y buen esqueleto que se apoya en la fruta. Vino carbónico plenamente integrado y crujiente que se funde con una sostenida acidez.
Consejos de maridaje:
Todo tipo de aperitivos. Muy agradable con la comida especiada, oriental, thai y caribeña. Además, es un gran aliado con la cocina Mediterránea.
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Información adicional
| Formato | Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl) |
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