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Antígona Tempranillo Ecológico

Tempranillo de la tierra de Castilla y León

9,10

Las uvas con las que se elabora Antígona han sido cultivadas en Cubillas de Santa Marta (Valladolid), zona tradicional de Cigales. Estos viñedos son cultivados con técnicas de agricultura ecológica y están auditados y certificados por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León. La vendimia tuvo lugar a finales de septiembre y principios de octubre de 2021. Se vendimió a mano y se seleccionaron las mejores uvas. Estas fueron enfriadas antes de ser prensadas. Una parte de las uvas fueron despalilladas y estrujadas y la fermentación tuvo lugar con sus propias levaduras en tanques de hormigón. Con otras parte de las uvas se hizo una maceración carbónica y a continuación las uvas fueron pisadas y acabó la fermentación con sus raspones. Una vez que la fermentación acabó, se unieron ambos vinos y se dejaron reposar hasta su embotellado

Categoría Marca:
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Información del Producto

Nombre y añada:

Antígona Tempranillo Ecológico

Zona:

Vino de la Tierra de Castilla y León

Variedad/es de uva (o aceituna):

Tempranillo/Tinta Fina/Tinta de Toro

Graduación:

14º

Temperatura de consumo recomendada:

8ºC

Tipo de vendimia:

Manual

Tipo de levadura:

Indígenas

Material de recipiente de crianza:

hormigón

Tipo de vino:

Tinto

Certificación:

Ecológica, Vegana

Estilo:

Vino Vegano

Apto para veganos:

Si

Vino natural:

No

Descripción

Descripción del vino:

Las uvas con las que se elabora Antígona han sido cultivadas en Cubillas de Santa Marta (Valladolid), zona tradicional de Cigales. Estos viñedos son cultivados con técnicas de agricultura ecológica y están auditados y certificados por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León. La vendimia tuvo lugar a finales de septiembre y principios de octubre de 2021. Se vendimió a mano y se seleccionaron las mejores uvas. Estas fueron enfriadas antes de ser prensadas. Una parte de las uvas fueron despalilladas y estrujadas y la fermentación tuvo lugar con sus propias levaduras en tanques de hormigón. Con otras parte de las uvas se hizo una maceración carbónica y a continuación las uvas fueron pisadas y acabó la fermentación con sus raspones. Una vez que la fermentación acabó, se unieron ambos vinos y se dejaron reposar hasta su embotellado.

Nota de Cata:

En la fase visual el vino es rojo purpura con intensidad media. En nariz tiene una intensidad aromática medio-alta predominando las notas de arándanos, moras y un fondo balsámico y
mentolado. En boca, Antígona es ligero, suave, fresco, redondo y equilibrado. En la fase retronasal los aromas balsámicos son vuelven a salir junto con los toques vegetales.

Consejos de Maridaje:

Como Antígona es un vino fresco, es perfecto para beber sólo o tomarlo acompañado de diferentes tipos de queso, carne roja, arroz, etc.

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Formato

Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl)

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