Antígona Tempranillo Ecológico
Tempranillo de la tierra de Castilla y León
9,10€
Las uvas con las que se elabora Antígona han sido cultivadas en Cubillas de Santa Marta (Valladolid), zona tradicional de Cigales. Estos viñedos son cultivados con técnicas de agricultura ecológica y están auditados y certificados por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León. La vendimia tuvo lugar a finales de septiembre y principios de octubre de 2021. Se vendimió a mano y se seleccionaron las mejores uvas. Estas fueron enfriadas antes de ser prensadas. Una parte de las uvas fueron despalilladas y estrujadas y la fermentación tuvo lugar con sus propias levaduras en tanques de hormigón. Con otras parte de las uvas se hizo una maceración carbónica y a continuación las uvas fueron pisadas y acabó la fermentación con sus raspones. Una vez que la fermentación acabó, se unieron ambos vinos y se dejaron reposar hasta su embotellado
Información del Producto
Antígona Tempranillo Ecológico
Vino de la Tierra de Castilla y León
Tempranillo/Tinta Fina/Tinta de Toro
14º
8ºC
Manual
Indígenas
hormigón
Tinto
Ecológica, Vegana
Vino Vegano
Si
No
Descripción
Descripción del vino:
Las uvas con las que se elabora Antígona han sido cultivadas en Cubillas de Santa Marta (Valladolid), zona tradicional de Cigales. Estos viñedos son cultivados con técnicas de agricultura ecológica y están auditados y certificados por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León. La vendimia tuvo lugar a finales de septiembre y principios de octubre de 2021. Se vendimió a mano y se seleccionaron las mejores uvas. Estas fueron enfriadas antes de ser prensadas. Una parte de las uvas fueron despalilladas y estrujadas y la fermentación tuvo lugar con sus propias levaduras en tanques de hormigón. Con otras parte de las uvas se hizo una maceración carbónica y a continuación las uvas fueron pisadas y acabó la fermentación con sus raspones. Una vez que la fermentación acabó, se unieron ambos vinos y se dejaron reposar hasta su embotellado.
Nota de Cata:
En la fase visual el vino es rojo purpura con intensidad media. En nariz tiene una intensidad aromática medio-alta predominando las notas de arándanos, moras y un fondo balsámico y
mentolado. En boca, Antígona es ligero, suave, fresco, redondo y equilibrado. En la fase retronasal los aromas balsámicos son vuelven a salir junto con los toques vegetales.
Consejos de Maridaje:
Como Antígona es un vino fresco, es perfecto para beber sólo o tomarlo acompañado de diferentes tipos de queso, carne roja, arroz, etc.
4 valoraciones en Antígona Tempranillo Ecológico
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Información adicional
| Formato | Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl) |
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Anónimo (propietario verificado) –
Vino muy especial, nada convencional.
Anónimo (propietario verificado) –
Un tempranillo con buena relación calidad-precio.
Juan Ignacio Arruabarrena Auzmendi (propietario verificado) –
Magnífico de la variedad tempranillo.
Álvaro (propietario verificado) –
muy buen tempranillo