77 Nits
Vino sostenible
11,75€
77 nits es un vino tinto natural elaborado en Celler Arrufi con uva garnacha,
Información del Producto
77 Nits
Cataluña, Terra Alta
Garnacha
14º
14º
Manual
Indígenas
Acero Inox
Ecológica, Vegana
Vino Biodinámico, Vino Natural, Vino Vegano
Si
Si
Descripción
77 nits es un vino tinto natural elaborado en Celler Arrufi con uva garnacha, Las uvas con las que se elabora este vino proceden de la finca “Massalocà”. Situada en la parte Sur de la meseta de la terra Alta. Texturas medias de drenaje rápido, con poca materia orgánica, elevados porcentajes de carbonato cálcico, y caliza activa. Suelo moderadamente básico y profundo.
Elaboración
Fermentado con levaduras autóctonas procedentes de un pie de cuba hecho en el propio viñedo donde se cosechó la uva. Fermentación con las pieles durante 21 días, en depósito de inoxidable con temperatura controlada 22-25ºC, realizando varios remontajes dependiendo del momento de la fermentación alcohólica que se encuentra. Una vez terminado de fermentar se prensa y vuelve al depósito de inox donde termina la fermentación maloláctica, se trasvalsa y se deja que sedimente de manera natural hasta el embotellado. No está filtrado, ni clarificado y no tiene sulfitos añadidos añadidos.
Nota de cata
Color rojo picota medio intenso. Aromas a frutillas rojos del bosque y notas balsámicas con un fondo de hierbas mediterráneas muy interesante. En boca es directo y fresco, con toques minerales y notas de frutillas rojos y también notas cítricas «naranja sanguina», con taninos maduros y elegantes.
Maridaje
77 nits tinto combina con pasta y lasañas, carnes de ave y a la brasa.
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Información adicional
| Formato | Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl) |
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