77 Dies
Vino natural de garnacha blanca
11,75€
77 dies es un vino blanco natural elaborado con garnacha blanca por Celler Arrufi en el municipio de Batea, Terra Alta.
Información del Producto
77 dies
Cataluña, Terra Alta
Garnacha Blanca
14º
Entre 6º y 9
Manual
Indígenas
Acero Inoxidable
Ecológica, Vin Nature
Vino Natural, Vino sin Sulfitos, Vino Vegano
No
No
Descripción
77 dies es un vino blanco natural elaborado con garnacha blanca por Celler Arrufi en el municipio de Batea, Terra Alta, a 379 m. por encima del nivel del mar se encuentra la finca “Trufes” con certificación ecológica.Tierra panal y textura moderadamente grande,de drenaje rápido, con poca materia orgánica. Suelos profundos. Cosechado a mano con cajas de 15kg durante el mes de septiembre.
Elaboración
Fermentado con levaduras autóctonas procedentes de un pie de cuba hecho en el propio viñedo de donde se cosechó la uva. Fermentación con 10% de pieles y 3% de raspón durante 21 días en depósito de inoxidable con temperatura controlada. Una vez acabado de fermentar se trasvalsa y se deja que sedimente de forma natural hasta el embotellado.
No está filtrado, no está clarificado, sin sulfitos añadidos.
Nota de cata
Color amarillo pálido con notas verdosas. En nariz es directo, con notas cítricas y minerales. También salen ligeras notas balsámicas. En boca es directo, «eléctrico» y fresco con una acidez equilibrada. Acompañan notas de fruta ácida y hierbas mediterráneas con un nal largo que invita a beber.
Maridaje
77 dies Blanco combina con carnes blancas, pescados y legumbres
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Información adicional
| Formato | Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl) |
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