37 barricas 2019
Monastrell con DO Bullas
13,90€
Monastrell de cepas de 40 años. Parcela de la familia situada en el Valle del Aceniche a 850 msnm. Suelo arcilloso-calizo con presencia de canto rodado. Ladera orientada al noreste. Vendimia seleccionada y manual en cajas de 15 kg. Lenta fermentación espontanea a partir de las levaduras presentes en la piel de la uva y trabajo de raspón a temperatura que llega como máximo a 24-25ºC sin necesidad de control por frío ya que al fermentar lentamente no se producen picos de temperatura. Crianza: 6 meses en barricas de roble francés Allier de 400 l y segundo uso. Filtración muy ligera.
Información del Producto
37 Barricas
Alicante, Bullas
Monastrell
14º
De 16º a 18ºC
Manual
Indígenas
Madera usada
Tinto
Ecológica
Vino Vegano
No
No
Descripción
Descripción del vino:
Monastrell de cepas de 40 años. Parcela de la familia situada en el Valle del Aceniche a 850 msnm. Suelo arcilloso-calizo con presencia de canto rodado. Ladera orientada al noreste. Vendimia seleccionada y manual en cajas de 15 kg. Fermentación espontanea a partir de las levaduras presentes en la piel de la uva y trabajo de raspón a temperatura que llega como máximo a 24-25ºC sin necesidad de control por frío ya que al fermentar lentamente no se producen picos de temperatura. Crianza: 6 meses en barricas de roble francés Allier de 400 l y segundo uso. Filtración muy ligera.
Nota de cata:
Rojo cereza con ribetes violáceos. Capa media. En naríz se aprecian frutos rojos, monte bajo…junto a recuerdos a frutos secos y especias frescas. Cuerpo medio. Paso por boca agradable, con presencia de taninos suaves. Postgusto largo con recuerdos a fruta roja y sensaciones balsámicas que invitan a beber.
Consejos de maridaje:
Ideal para acompañar carnes blancas y cerdo. Marida perfectamente con pastel de carne, quesos de curación media y pastas.
2 valoraciones en 37 barricas 2019
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Información adicional
| Formato | Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl) |
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