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37 barricas 2017

Monastrell con DO Bullas

10,90

(2 valoraciones de clientes)

Monastrell de cepas de 40 años. Parcela de la familia situada en el Valle del Aceniche a 850 msnm. Suelo arcilloso-calizo con presencia de canto rodado. Ladera orientada al noreste. Vendimia seleccionada y manual en cajas de 15 kg. Lenta fermentación espontanea a partir de las levaduras presentes en la piel de la uva y trabajo de raspón a temperatura que llega como máximo a 24-25ºC sin necesidad de control por frío ya que al fermentar lentamente no se producen picos de temperatura. Crianza: 6 meses en barricas de roble francés Allier de 400 l y segundo uso. Filtración muy ligera.

Categoría Marca:
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Información del Producto

Nombre y añada:

37 Barricas 2017

Zona:

Alicante, Bullas

Variedad/es de uva (o aceituna):

Monastrell

Graduación:

14º

Temperatura de consumo recomendada:

De 16º a 18ºC

Tipo de vendimia:

Manual

Tipo de levadura:

Indígenas

Material de recipiente de crianza:

Madera usada

Tipo de vino:

Tinto

Certificación:

Ecológica

Estilo:

Vino Vegano

Apto para veganos:

Si

Vino natural:

No

Descripción

Descripción del vino:

Monastrell de cepas de 40 años. Parcela de la familia situada en el Valle del Aceniche a 850 msnm. Suelo arcilloso-calizo con presencia de canto rodado. Ladera orientada al noreste. Vendimia seleccionada y manual en cajas de 15 kg. Fermentación espontanea a partir de las levaduras presentes en la piel de la uva y trabajo de raspón a temperatura que llega como máximo a 24-25ºC sin necesidad de control por frío ya que al fermentar lentamente no se producen picos de temperatura. Crianza: 6 meses en barricas de roble francés Allier de 400 l y segundo uso. Filtración muy ligera.

Nota de cata:

Rojo cereza con ribetes violáceos. Capa media. En naríz se aprecian frutos rojos, monte bajo…junto a recuerdos a frutos secos y especias frescas. Cuerpo medio. Paso por boca agradable, con presencia de taninos suaves. Postgusto largo con recuerdos a fruta roja y sensaciones balsámicas que invitan a beber.

Consejos de maridaje:

Ideal para acompañar carnes blancas y cerdo. Marida perfectamente con pastel de carne, quesos de curación media y pastas.

2 valoraciones en 37 barricas 2017

  1. Ana Maria Godoy Nuez (propietario verificado)

  2. Gonzalo R. (propietario verificado)

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Formato

Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl)

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