27,90

Syrah 2016

Syrah ecológico del Bajo Aragón

27,90

Vino monovarietal de Syrah de viñas plantadas en 1987. El vino ha pasado 30 meses en barricas de roble francés 80% nuevas y 20% usadas y reposa en botella desde el 3 de abril de 2019, la producción es muy limitada, tan sólo 1200 botellas.

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Información de producto

  • Nombre y añada: Syrah 2016
  • Zona: Bajo Aragón
  • Variedad/-es de uva (o aceituna): Syrah
  • Graduación: 13.7º
  • Temperatura de consumo recomendada: De 15º a 18ºC
  • Tipo de vendimia: Manual
  • Tipo de levadura: Añadidas
  • Material del recipiente de crianza: Madera nueva de roble francés
  • Tipo de vino: Tinto
  • Certificación: Ecológica
  • Apto para veganos: Si
  • Vino natural: No

Descripción

Descripción:

Vino ecológico de Syrah de viñas plantadas en 1987. El vino ha pasado 30 meses en barricas de roble francés 80% nuevas y 20% usadas y reposa en botella desde el 3 de abril de 2019, la producción es muy limitada, tan sólo 1200 botellas.

El resumen de la década más reciente de la vinificación en Venta d’Aubert, ha sido la de enfocarse en el Syrah. En la actualidad las cepas de esta variedad en Venta d’Aubert pasan ya de los 30 años. Una buena edad, poco rendimiento con uvas de alta calidad. Cuando la añada es excepcional, como fue la de 2016 además de usar el Syrah para los coupages, en la bodega turolense la embotellan como monovarietal.  esta Syrah muestra claramente el carácter de la variedad y del terruño de la finca ubicada en el Matarraña.

La fermentación se hizo a 26°-30º en una cuba de madera, remontando manualmente de forma regular, a continuación, se hizo una post maceración con los hollejos durante una semana para extraer más aromas. La fermentación maloláctica se hizo en barricas de roble francés nuevas, donde el vino ha envejecido durante 2 años y medio.

Nota de cata:

Recomendamos abrir la botella 1 o 2 horas antes de consumirla. Cuando se abre la botella aparecen aromas de moras y arándanos. En la boca se encuentran más frutas del bosque, menta y hierbas silvestres.

Consejos de maridaje:

Conejo, queso Manchego y patatas bravas.

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Información adicional

Formato

Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl)

Corriente Vinícola

vino vegano