Vino tinto ecológico de Jumilla, criado en Ánfora. Viñedo Localizado en La Herrada, una zona muy caliza del término de Fuente Álamo. Esta parcela de Syrah se plantó en el año 89 y se trabaja con una poda muy poco productiva para producir un vino fresco lleno de matices. Fermentación espontánea en ánforas con una extracción muy suave. La no intervención de madera en el proceso hace que se revele la pureza de la uva Syrah en suelo calcáreo. Una joya para guardar durante 10 años.
Vino ecológico tinto de Jumilla y criado en Ánfora. Viñedo Localizado en La Herrada, una zona muy caliza del término de Fuente Álamo. Esta parcela de Syrah se plantó en el año 89 y se trabaja con una poda muy poco productiva para producir un vino fresco lleno de matices. Vendimia manual y selección de la uva. Maceración en frío. Encubado con 40% de la uva sin despalillar. Fermentación espontánea en ánforas con una extracción muy suave.
Nota de Cata:
Vino bio puramente mediterráneo, pero fluido y fresco a la vez. La no intervención de madera en el proceso hace que se revele la pureza de la uva Syrah en suelo calcáreo. Una joya para guardar durante 10 años.
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