Descripción
Elaboración:
Larga maceración, después de la fermentación en tanques de acero inoxidable usando el método del delestage al final de la fermentación. Fermentación maloláctica en barricas de roble.
Nota de cata:
Vista limpia, brillante, color cereza picota con reflejos color rubí. En nariz el bouquet es sobresaliente debido a su elegancia y a abundancia de notas de coco, vainilla y reminiscencias minerales. Aromas a fruta negra del bosque y leves notas de cuero. En boca la riqueza y madurez de los taninos se aprecia en el paladar. La fruta madura, casi compotada se integra a la perfección con los taninos dulces provenientes de la madera. En conclusión, un vino sabroso y equilibrado en el que la retronasal es muy elegante y duradera con un fondo que nos hace recordar durante bastante tiempo su bouquet.
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