Descripción
Descripción del vino
El vino de los Cónsules de Roma es un vino de uva mencía de nuestro viñedos de “El Toleiro” a 2 Km del centro urbano de Villafranca del Bierzo. Se encuba sin despalillar en depósito horizontal. A mitad de la fermentación se prensa y acaba la fermentación a baja temperatura. Tras unos meses entra en las barricas de roble francés, no nuevas.
Nota de Cata
Color picota profundo, intensos aromas a pequeñas frutas maduras con agradable frescor; en boca es muy frutal con apenas pinceladas de madera, largo, fino, original.
Consejos de Maridaje
Pasta con salsas de verduras, patatas rellenas, pulpo “ a feira”, solomillo a la pimienta, chocolate.
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