Descripción
Descripción del vino
El Casar de Santa Inés Tinto 1998 está elaborado con uvas de Cabernet sauvignon de una viña de 12 años , Mencía con viñas de 31 años, Merlot de una viña de 7 años y de Tempranillo de una viña de 10 años. Todas estas viñas pertenecen a “El Toleiro” nuestro viñedo , dedicado en su totalidad al cultivo ecológico de la vid. Las diferentes variedades fermentan por separado y luego se produce el coupage, para luego introducirse en las barricas. Composición: Cabernet 50%, Mencía 25%, Merlot 15% Tempranillo 10%
Nota de Cata
Color cereza, con intensos y complejos aromas a frutos rojos -serie azul- y negros conjuntados con cuero, minerales, torrefactos… En boca es sabroso, potente, frutal, largo coronado con su
importante y elegante retronasal.
Consejos de Maridaje
Potajes, alubias estofadas, Carne de vacuno a la brasa, lechazo al horno, quesos curados de oveja.
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