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Caprasia Bobal

Bobal de Utiel Requena

16,50

(1 valoración de cliente)

Las uvas bobal de cada parcela son vendimiadas a mano y vinificadas por separado, para su posterior fermentación, con levadura indígena, a una temperatura controlada no superior a 28º, con remontados suaves y aplicando la rotura de las pieles mediante el pigeage, después el vino está macerando con ellas, durante aproximadamente unos veinte días más, para su posterior crianza de 14 meses en barricas usadas de 225 litros, y en ánforas de arcilla de 150 litros.

Categoría Marca:
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Información del Producto

Nombre y añada:

Caprasia Bobal

Zona:

Utiel-Requena, Valencia

Variedad/es de uva (o aceituna):

Bobal

Graduación:

14.5º

Temperatura de consumo recomendada:

15ºC

Tipo de vendimia:

Manual

Tipo de levadura:

Indígenas

Material de recipiente de crianza:

Madera usada, nueva y cerámica

Tipo de vino:

Tinto

Certificación:

Ecológica, Vegana

Estilo:

Vino Vegano

Apto para veganos:

Si

Vino natural:

No

Descripción

Descripción:

Las uvas bobal de cada parcela vendimiadas a mano y vinificadas por separado, para su posterior fermentación. Esta fermentación se realiza con levaduras indígenas, a una temperatura controlada no superior a 28º. Remontados suaves aplicando la rotura de las pieles mediante el pigeage. Después el vino se macera con ellas, durante aproximadamente unos veinte días más. Posterior crianza de 14 meses en barricas usadas de 225 litros, y en ánforas de arcilla de 150 litros.

Nota de cata:

Color rojo cereza intenso, pronunciado, de intensidad aromática con predominio de fruta negra madura y sutiles notas de roble tostado. Muy fresco en el paladar, con taninos dulces y abundantes, con mucho cuerpo y una buena acidez, final persistente de ciruela negra.

Consejos de maridaje:

Pescados grasos, aves, estofados ternera, cordero al horno, carnes de caza y quesos curados.

1 valoración en Caprasia Bobal

  1. Juan Ignacio (propietario verificado)

    Excelente vino con la variedad autóctona valenciana.

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Formato

Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl)

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