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Tiempos Modernos Godello Ecológico

Vino de Nava del Rey y Rueda

12,50

Las uvas con las que se elabora “Tiempos Modernos” son seleccionadas de nuestros viñedos de Nava del Rey. Estos viñedos son cultivados con técnicas de agricultura ecológica y están auditados y certificados por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León. La vendimia en el 2021 tuvo lugar el 16 de septiembre y 10 de octubre. Toda las uvas fueron recogidas a mano. La fermentación ha tenido lugar con las levaduras naturales presentes en la piel de las uvas, que gracias a las técnicas ecológicas son levaduras de alta calidad y que expresan las características únicas del verdejo. Tras la fermentación ha tenido lugar una crianza sobre sus lías finas y posteriormente se ha clarificado con bentonita para estabilizar el vino proteicamente. El embotellado se llevó a cabo en febrero de 2022

Categoría Marca:
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Información del Producto

Nombre y añada:

Tiempos Modernos Godello Ecológico

Zona:

Vino de la Tierra de Castilla y León

Variedad/es de uva (o aceituna):

Godello

Graduación:

13.5º

Temperatura de consumo recomendada:

8-10ºC

Tipo de vendimia:

Manual

Tipo de levadura:

Indígenas

Material de recipiente de crianza:

Hormigón

Tipo de vino:

Blanco

Certificación:

Ecológica, Vegana

Estilo:

Vino Vegano

Apto para veganos:

Si

Vino natural:

No

Descripción

Descripción del vino:

Las uvas con las que se elabora “Tiempos Modernos” son seleccionadas de nuestros viñedos de Nava del Rey. Estos viñedos son cultivados con técnicas de agricultura ecológica y están auditados y certificados por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León. La vendimia en el 2021 tuvo lugar el 16 de septiembre y 10 de octubre. Toda las uvas fueron recogidas a mano. La fermentación ha tenido lugar con las levaduras naturales presentes en la piel de las uvas, que gracias a las técnicas ecológicas son levaduras de alta calidad y que expresan las características únicas del verdejo. Tras la fermentación ha tenido lugar una crianza sobre sus lías finas y posteriormente se ha clarificado con bentonita para estabilizar el vino proteicamente. El embotellado se llevó a cabo en febrero de 2022

Nota de Cata:

En la fase visual el vino es brillante de color amarillo pajizo. En la nariz, Tiempos Modernos, tiene una buena intensidad aromática. Aromas complejos y elegantes. Sobresalen los aromas a flores blancas, fruta blanca y herbáceos e incluso tonos especiados con un fondo mineral. En boca tiene mucho volumen, es un vino untuoso y redondo. En la fase retronasal se acentúan los aromas percibidos en la nariz, siendo compleja y persistente.

Consejos de Maridaje:

Es un vino perfecto tanto para tomarlo solo como acompañando de platos de pescado a la plancha o al horno, marisco, carnes blancas y rojas poco especiadas, arroces y ensaladas

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