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Sapientia Verdejo ecológico

Vino de Nava del Rey y Rueda

9,90

(6 valoraciones de clientes)

Las uvas con las que se elabora Sapientia son seleccionadas de nuestros viñedos de Rueda y Nava del Rey. Estos viñedos son cultivados con técnicas de agricultura ecológica y están auditados y certificados por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León. Para su elaboración en primer lugar se llevó a cabo una corta maceración en frío para posteriormente prensarse. La fermentación se realizó en depósitos de hormigón. Tras la fermentación ha tenido lugar una crianza sobre sus lías finas y posteriormente se ha clarificado con bentonita.

Categoría Marca:
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Información del Producto

Nombre y añada:

Sapientia Verdejo ecológico

Zona:

Rueda

Variedad/es de uva (o aceituna):

Verdejo

Graduación:

12.5º

Temperatura de consumo recomendada:

9ºC

Tipo de vendimia:

Mitad manual, mitad mecanizada

Tipo de levadura:

Añadidas

Material de recipiente de crianza:

Hormigón

Tipo de vino:

Blanco

Certificación:

Ecológica, Vegana

Estilo:

Vino Vegano

Apto para veganos:

Si

Vino natural:

No

Descripción

Descripción del vino:

Las uvas con las que se elabora Sapientia son seleccionadas de nuestros viñedos de Rueda y Nava del Rey. Estos viñedos de verdejo  son cultivados con técnicas de agricultura ecológica y están auditados y certificados por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León. Para su elaboración en primer lugar se llevó a cabo una corta maceración en frío para posteriormente prensarse. La fermentación se realizó en depósitos de hormigón. Tras la fermentación ha tenido lugar una crianza sobre sus lías finas y posteriormente se ha clarificado con bentonita.

Nota de Cata:

En la fase visual el vino es brillante de color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En la nariz, Sapientia expresa la autenticidad de la uva verdejo. Es decir, aromas de gran intensidad, elegantes y frescos. Sobresalen las notas herbáceas y de flores blancas, matices anisados, hinojo y monte bajo con un fondo balsámico. En boca tiene una gran estructura y volumen, es untuoso y elegante con un suave toque de amargor al final, característico de su uva. En la fase retronasal se acentúan los aromas percibidos en la nariz, siendo compleja y persistente.

Consejos de Maridaje:

Es un vino perfecto tanto para tomarlo solo como acompañando de platos de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. También se puede maridar con ahumados, tales como el salmón, atún blanco, trucha, entre otros.

6 valoraciones en Sapientia Verdejo ecológico

  1. Anónimo (propietario verificado)

    Aroma intenso. Recuerdos a hinojo. Gran verdejo

  2. Anónimo (propietario verificado)

    Uno de los mejores verdejos jóvenes que he probado recientemente.

  3. Juan Ignacio Arruabarrena Auzmendi (propietario verificado)

    Sorprendente, bueno.

  4. Álvaro (propietario verificado)

    sorprendente verdejo

  5. Anónimo (propietario verificado)

    gusto personal

  6. Anónimo (propietario verificado)

    .

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Información adicional

Formato

Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl)

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