Sapientia Verdejo ecológico
Vino de Nava del Rey y Rueda
9,90€
Las uvas con las que se elabora Sapientia son seleccionadas de nuestros viñedos de Rueda y Nava del Rey. Estos viñedos son cultivados con técnicas de agricultura ecológica y están auditados y certificados por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León. Para su elaboración en primer lugar se llevó a cabo una corta maceración en frío para posteriormente prensarse. La fermentación se realizó en depósitos de hormigón. Tras la fermentación ha tenido lugar una crianza sobre sus lías finas y posteriormente se ha clarificado con bentonita.
Información del Producto
Sapientia Verdejo ecológico
Rueda
Verdejo
12.5º
9ºC
Mitad manual, mitad mecanizada
Añadidas
Hormigón
Blanco
Ecológica, Vegana
Vino Vegano
No
No
Descripción
Descripción del vino:
Las uvas con las que se elabora Sapientia son seleccionadas de nuestros viñedos de Rueda y Nava del Rey. Estos viñedos de verdejo son cultivados con técnicas de agricultura ecológica y están auditados y certificados por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León. Para su elaboración en primer lugar se llevó a cabo una corta maceración en frío para posteriormente prensarse. La fermentación se realizó en depósitos de hormigón. Tras la fermentación ha tenido lugar una crianza sobre sus lías finas y posteriormente se ha clarificado con bentonita.
Nota de Cata:
En la fase visual el vino es brillante de color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En la nariz, Sapientia expresa la autenticidad de la uva verdejo. Es decir, aromas de gran intensidad, elegantes y frescos. Sobresalen las notas herbáceas y de flores blancas, matices anisados, hinojo y monte bajo con un fondo balsámico. En boca tiene una gran estructura y volumen, es untuoso y elegante con un suave toque de amargor al final, característico de su uva. En la fase retronasal se acentúan los aromas percibidos en la nariz, siendo compleja y persistente.
Consejos de Maridaje:
Es un vino perfecto tanto para tomarlo solo como acompañando de platos de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. También se puede maridar con ahumados, tales como el salmón, atún blanco, trucha, entre otros.
6 valoraciones en Sapientia Verdejo ecológico
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Información adicional
| Formato | Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl) |
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Anónimo (propietario verificado) –
Aroma intenso. Recuerdos a hinojo. Gran verdejo
Anónimo (propietario verificado) –
Uno de los mejores verdejos jóvenes que he probado recientemente.
Juan Ignacio Arruabarrena Auzmendi (propietario verificado) –
Sorprendente, bueno.
Álvaro (propietario verificado) –
sorprendente verdejo
Anónimo (propietario verificado) –
gusto personal
Anónimo (propietario verificado) –
.