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Sapientia Verdejo ecol贸gico

Vino de Nava del Rey y Rueda

9,90

Las uvas con las que se elabora Sapientia son seleccionadas de nuestros vi帽edos de Rueda y Nava del Rey. Estos vi帽edos son cultivados con t茅cnicas de agricultura ecol贸gica y est谩n auditados y certificados por el Consejo de Agricultura Ecol贸gica de Castilla y Le贸n. Para su elaboraci贸n en primer lugar se llev贸 a cabo una corta maceraci贸n en fr铆o para posteriormente prensarse. La fermentaci贸n se realiz贸 en dep贸sitos de hormig贸n. Tras la fermentaci贸n ha tenido lugar una crianza sobre sus l铆as finas y posteriormente se ha clarificado con bentonita.

Categor铆a Marca:
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Informaci贸n del Producto

Nombre y a帽ada:

Sapientia Verdejo ecol贸gico

Zona:

Rueda

Variedad/es de uva (o aceituna):

Verdejo

Graduaci贸n:

12.5潞

Temperatura de consumo recomendada:

9潞C

Tipo de vendimia:

Mitad manual, mitad mecanizada

Tipo de levadura:

A帽adidas

Material de recipiente de crianza:

Hormig贸n

Tipo de vino:

Blanco

Certificaci贸n:

Ecol贸gica, Vegana

Estilo:

Vino Vegano

Apto para veganos:

Si

Vino natural:

No

Descripci贸n

Descripci贸n del vino:

Las uvas con las que se elabora Sapientia son seleccionadas de nuestros vi帽edos de Rueda y Nava del Rey. Estos vi帽edos son cultivados con t茅cnicas de agricultura ecol贸gica y est谩n auditados y certificados por el Consejo de Agricultura Ecol贸gica de Castilla y Le贸n. Para su elaboraci贸n en primer lugar se llev贸 a cabo una corta maceraci贸n en fr铆o para posteriormente prensarse. La fermentaci贸n se realiz贸 en dep贸sitos de hormig贸n. Tras la fermentaci贸n ha tenido lugar una crianza sobre sus l铆as finas y posteriormente se ha clarificado con bentonita.

Nota de Cata:

En la fase visual el vino es brillante de color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En la nariz, Sapientia expresa la autenticidad de la uva verdejo. Es decir, aromas de gran intensidad, elegantes y frescos. Sobresalen las notas herb谩ceas y de flores blancas, matices anisados, hinojo y monte bajo con un fondo bals谩mico. En boca tiene una gran estructura y volumen, es untuoso y elegante con un suave toque de amargor al final, caracter铆stico de su uva. En la fase retronasal se acent煤an los aromas percibidos en la nariz, siendo compleja y persistente.

Consejos de Maridaje:

Es un vino perfecto tanto para tomarlo solo como acompa帽ando de platos de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. Tambi茅n se puede maridar con ahumados, tales como el salm贸n, at煤n blanco, trucha, entre otros.

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