15,50

Partal Cepas Viejas 2017

Monastrell ecológico con DO Bullas

15,50

Monastrell de cepas viejas. Parcela de la familia situada en el Valle del Aceniche. Suelo arcilloso-calizo, con predominio de arcilla y abundante canto rodado. Diferencia de temperatura día – noche superior a 15ºC. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Fermenta lentamente de manera espontánea, con las levaduras presentes en la piel de la uva. Trabajo de raspón. Descube a las 4 semanas. Permanece durante 9 meses en barricas nuevas de roble francés Allier de 400 l. Filtración muy ligera.

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Información de producto

  • Nombre y añada: Partal Cepas Viejas 2017
  • Zona: DO Bullas
  • Variedad/-es de uva (o aceituna): Monastrell
  • Graduación: 14.5º
  • Temperatura de consumo recomendada: 16ºC
  • Tipo de vendimia: Manual
  • Tipo de levadura: Indígenas
  • Material del recipiente de crianza: Madera usada
  • Tipo de vino: Tinto
  • Certificación: Ecológica
  • Apto para veganos: Si
  • Vino natural: No

Descripción

Descripción del vino:

Monastrell de cepas viejas. Parcela de la familia situada a más de 800 msnm, en el Valle del Aceniche. Suelo arcilloso-calizo, con predominio de arcilla y abundante canto rodado. Diferencia de temperatura día – noche superior a 15ºC. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Fermenta lentamente de manera espontánea, con las levaduras presentes en la piel de la uva. Trabajo de raspón. Descube a las 4 semanas. Permanece durante 9 meses en barricas nuevas de roble francés Allier de 400 l. Filtración muy ligera.

Nota de cata:

Granate con ribetes violáceos. En nariz se aprecia fruta roja madura junto a recuerdos especiados y terrosos. Cuerpo medio. Paso por boca agradable, con presencia de taninos suaves. Postgusto largo y sensaciones frescas que invitan a beber.

Consejos de maridaje:

Ideal para acompañar caza, carnes rojas, quesos curados y guisos potentes.

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Formato

Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl)

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