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Nuestra Fauna Verdejo en Anfora

Verdejo ecológico de Rueda en ánfora

26,00

(2 valoraciones de clientes)

Las uvas con las que se elabora “Nuestra Fauna” son seleccionadas de nuestros viñedos de Nava del Rey y Rueda. Estos viñedos son cultivados con técnicas de agricultura ecológica y están auditados y certificados por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León. La vendimia tuvo lugar a mediados de septiembre de 2020. La vendimia fue manual. Ha fermentado primeramente en un depósito externo de acero inoxidable, donde la fermentación ha tenido lugar con las levaduras naturales presentes en la piel de las uvas, que gracias a las técnicas ecológicas son levaduras de alta calidad y que expresan las características únicas del verdejo. Nada más acabar la fermentación, el vino fue trasegado a una tinaja de barro, en donde ha permanecido durante 15 meses en crianza y estabilizándose de forma natural.

Categoría Marca:
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Información del Producto

Nombre y añada:

Nuestra Fauna Verdejo en Anfora

Zona:

Vino de la Tierra de Castilla y León

Variedad/es de uva (o aceituna):

Verdejo

Graduación:

14º

Temperatura de consumo recomendada:

8ºC

Tipo de vendimia:

Manual

Tipo de levadura:

Indígenas

Material de recipiente de crianza:

Cerámica

Tipo de vino:

Blanco

Certificación:

Ecológica, Vegana

Estilo:

Vino Natural, Vino Vegano

Apto para veganos:

Si

Vino natural:

Si

Descripción

Descripción del vino:

Las uvas de verdejo con las que se elabora “Nuestra Fauna” son seleccionadas de nuestros viñedos de Nava del Rey y Rueda. Estos viñedos son cultivados con técnicas de agricultura ecológica y están auditados y certificados por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León. La vendimia tuvo lugar a mediados de septiembre de 2020. La vendimia fue manual. Ha fermentado primeramente en un depósito externo de acero inoxidable, donde la fermentación ha tenido lugar con las levaduras naturales presentes en la piel de las uvas, que gracias a las técnicas ecológicas son levaduras de alta calidad y que expresan las características únicas del verdejo. Nada más acabar la fermentación, el vino fue trasegado a una tinaja de barro, en donde ha permanecido durante 15 meses en crianza y estabilizándose de forma natural. El embotellado se llevó a cabo en febrero de 2022, habiéndose embotellado sin clarificar ni filtrar.

Nota de Cata:

En la fase visual el vino es un vino de color amarillo pajizo a oro pálido. En la nariz, presenta una gran intensidad aromática, con una nariz franca y limpia. Se mantiene la fruta compotada y los tonos minerales y terrosos del barro. En boca tiene un volumen y es redondo. Tiene una gran permanencia en boca.

Consejos de Maridaje:

Este vino acompaña perfectamente a mariscos con sabor, pescados azules y blancos y carnes blancas. También se puede maridar con quesos y entremeses sabrosos.

2 valoraciones en Nuestra Fauna Verdejo en Anfora

  1. Anónimo (propietario verificado)

    gusto personal

  2. Anónimo (propietario verificado)

    .

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Formato

Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl)

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