11,90

Mabal Rosé 2019

Vino sostenible

11,90

Rosado de Merlot. Parcela de la familia situada a 900 metros de altitud en el Valle del Aceniche. Viñedos con 20 años, muy bien adaptados a nuestro terruño, conducidos en espaldera y sin riego de apoyo. Suelo calizo, y diferencia de temperatura entre día y noche superior a 15ºC. Prensado suave, sin despalillado previo, para extraer el mosto flor.  Fermentación noble a partir de las levaduras presentes en la piel de la uva durante 32 días a 16ºC. Permanece sobre sus lías finas hasta su embotellado el día 16 de febrero de 2020. No sufre microfiltración por lo que en la botella aparece un ligero sedimento.

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Información de producto

  • Nombre y añada: Mabal Rosé 2019
  • Zona: DO Bullas
  • Variedad/-es de uva (o aceituna): Merlot
  • Graduación: 13.5º
  • Temperatura de consumo recomendada: 10ºC
  • Tipo de vendimia: Manual
  • Tipo de levadura: Indígenas
  • Material del recipiente de crianza: Inox
  • Tipo de vino: Rosado
  • Certificación: Ecológica
  • Apto para veganos: Si
  • Vino natural: No

Descripción

Descripción del vino:

Rosado de Merlot. Parcela de la familia situada a 900 metros de altitud en el Valle del Aceniche. Viñedos con 20 años, muy bien adaptados a nuestro terruño, conducidos en espaldera y sin riego de apoyo. Suelo calizo, y diferencia de temperatura entre día y noche superior a 15ºC. Prensado suave, sin despalillado previo, para extraer el mosto flor.  Fermentación noble a partir de las levaduras presentes en la piel de la uva durante 32 días a 16ºC. Permanece sobre sus lías finas hasta su embotellado el día 16 de febrero de 2020. No sufre microfiltración por lo que en la botella aparece un ligero sedimento.

Nota de cata:

En nariz es delicado. Se aprecian frutas rojas destacando la cereza. En boca es fresco. Buena acidez que le aporta equilibrio. Paladar sedoso.

Consejos de maridaje:

Ideal para acompañar pescados azules, pasta, arroces, vegetales a la plancha y entrantes como queso de cabra fresco con confitura de frutos rojos o ensaladas templadas y frías.

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Información adicional

Formato

Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl)

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