Montecastrillo Rosado 2021

Rosado joven de Ribera del Duero

7,20

(1 valoración de cliente)

Vino rosado ecológico de Ribera del Duero, para Montecastrillo Rosado seleccionamos en las zonas ubicadas al sur y oeste de Finca Torremilanos (en esta cosecha encontramos excepcionalmente también partes de la loma central de la finca) uvas de Tempranillo (90%), Garnacha (5%) y Merlot (5%) con una edad media de 25 años y a una altitud de 800 a 900 metros.

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Información del Producto

Nombre y añada:

Montecastrillo Rosado 2021

Zona:

Ribera del Duero

Variedad/es de uva (o aceituna):

Garnacha, Merlot, Tempranillo/Tinta Fina/Tinta de Toro

Graduación:

13.5º

Temperatura de consumo recomendada:

7ºC

Tipo de vendimia:

Manual

Tipo de levadura:

Indígenas

Material de recipiente de crianza:

Madera usada

Tipo de vino:

Rosado

Certificación:

Biodinámica, Ecológica

Estilo:

Vino Vegano

Apto para veganos:

Si

Vino natural:

No

Descripción

Descripción del vino:

Vino rosado ecológico de Ribera del Duero, para Montecastrillo Rosado seleccionamos en las zonas ubicadas al sur y oeste de Finca Torremilanos (en esta cosecha encontramos excepcionalmente también partes de la loma central de la finca) uvas de Tempranillo (90%), Garnacha (5%) y Merlot (5%) con una edad media de 25 años y a una altitud de 800 a 900 metros. Al igual que todos los vinos de la Finca Torremilanos, este vino procede únicamente de nuestros viñedos. Vino certificado ecológico y biodinámico.

Elaboración:

La vendimia es manual y seleccionada. Tras la recogida a mano, la uva se desgrana para que solo las bayas pasen a la prensa. El zumo resultante del prensado se recoge en un depósito donde sucede una decantación estática de 24 horas. Al día siguiente se trasiega al depósito de fermentación, limpio en ausencia de burdas (pulpa y algo de tierra), donde esperaremos a que se inicie la fermentación con su propia levadura proveniente de la uva y que refleja la cosecha.

La fermentación sucede durante 40 días a temperatura controlada. Una vez acabada la fermentación el vino se trasiega para ir a una crianza de 3 meses en barricas de roble de 225 litros de nuestra propia tonelería en bodega. El vino se embotella en Febrero de 2019. En todo el proceso de elaboración y embotellado se prescinde del uso de sulfuroso.

Nota de Cata:

Montecastrillo Rosado luce un atractivo color rosado guinda con ligeros tonos purpúreos que invita a disfrutar de sus intensos y frescos aromas de regaliz, fruta roja, grafito y laurel junto con un ligero matiz de pimienta blanca. Su paso en boca es fresco y agradable con una gran intensidad de sabor a uva, guinda, fresas silvestres y juanola junto con notas minerales que añaden frescura y complejidad.

Consejos de Maridaje:

Verduras, pescado, marisco, pastas y arroces.

1 valoración en Montecastrillo Rosado 2021

  1. Anónimo (propietario verificado)

    Agradable, sin grandes pretensiones pero un producto de calidad, en la línea de Torremilanos.

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Formato

Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl)

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