7,70

El Tiempo Que Nos Une 2019

Monastrell Ecológico de Jumilla

7,70

Vino monovarietal de monastrell ecológico de Jumilla. Vendimia y selección de las uvas a mano. Fermentación espontánea con 50% de uva entera en depósitos de cemento simulando lagares tradicionales. Prensado suave y fermentación maloláctica en foudre de roble de 5000 litros. Crianza en Foudre.

Categoría:
Limpiar
Etiqueta:

Información de producto

  • Nombre y añada: El Tiempo Que Nos Une 2019
  • Zona: DOP Jumilla
  • Variedad/-es de uva (o aceituna): Monastrell
  • Graduación: 14º
  • Temperatura de consumo recomendada: De 14º a 16ºC
  • Tipo de vendimia: Manual
  • Tipo de levadura: Indígenas
  • Material del recipiente de crianza: Hormigón + Madera usada (foudre)
  • Tipo de vino: Tinto
  • Certificación: Ecológica - Vegana
  • Apto para veganos: Si
  • Vino natural: No

Descripción

Descripción:

Vino ecológico monovarietal de monastrell de Jumilla.

Elaboración:

Vendimia y selección de las uvas a mano. Fermentación espontánea con 50% de uva entera en depósitos de cemento simulando lagares tradicionales. Prensado suave y fermentación maloláctica en foudre de roble de 5000 litros. Crianza en Foudre.

Características del Vino:

El viñedo La Muela situado a 900 msnm, combina suelo calizo en superficie con una capa de arcilla a 3 metros que confiere mucha frescura al vino. La orientación de la viña a sur, permite que la fruta sea más inmediata con la capacidad de crear un vino fresco y fluido con presencia de balsámicos mediterráneos combinados con fruta roja. En adición este año un viñedo cara norte, Tirillas, aporta frescura y acidez extra, este viñedo está situado a 860 metros, con un suelo muy calizo de roca degradada y en la falda de un pequeño monte.  El vino presenta un carácter mediterráneo con potencia, finura y fluidez. La carga de fruta y flores de monte bajo es importante y se puede beber ahora o guardar durante unos años.

Nota de Cata:

El vino presenta un carácter mediterráneo con potencia, finura y fluidez. La carga de fruta roja y flores de monte bajo es importante y se puede beber ahora o guardar durante unos años.

Consejos de Maridaje:

Maridar con encurtidos, carnes de ave y quesos semicurados.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.

Información adicional

Formato

Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl)

Todos los productos de Bodega Cerrón.