Ancestral Rosado
Espumoso ancestral de tempranillo
21,95€
Vino rosado ecológico de la Tierra de Castilla, 100% Tempranillo. Vino con certificación biodinámica, sin sulfitos añadidos. Este rosado es un claro ejemplo de lo que debe ser un “Vino natural” bien elaborado. De color rojo frambuesa. Nariz con aromas frutales y burbuja fina. En boca es intenso, equilibrado y con ligera tanicidad.
Información del Producto
Ancestral Rosado
Vino de la tierra de Castilla
Tempranillo/Tinta Fina/Tinta de Toro
14.5º
De 6º a 8ºC
Manual
Indígenas
Inox
Espumoso-Método Ancestral
Biodinámica, Ecológica
Vino Biodinámico, Vino Natural, Vino sin Sulfitos, Vino Vegano
No
No
Descripción
Descripción del vino:
Vino rosado ecológico de la Tierra de Castilla, 100% Tempranillo. Vino con certificación biodinámica, sin sulfitos añadidos. Por ello, este rosado es un claro ejemplo de lo que debe ser un “Vino natural” bien elaborado.
En primer lugar, se realiza la maceración pelicular en frío durante 24 horas en acero inoxidable a temperatura controlada. Sangrado y trasiego del mosto a un depósito de acero inoxidable. Posteriormente, se produce la fermentación espontánea con levaduras indígenas a temperatura controlada entre 16 y 18 grados. Por último, se realiza el embotellado, continuando así, con la fermentación en botella (método ancestral). Este ancestral pasa 15 meses criandose en botella sobre sus lías.
Nota de Cata:
De color rojo frambuesa. Nariz con aromas frutales y burbuja fina. En boca es intenso, equilibrado y con ligera tanicidad.
4 valoraciones en Ancestral Rosado
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Información adicional
| Formato | Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl) |
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Javier Hernández del rio (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Al menos el cosecha 2020 mejorable, demasiado color y tanino para un espumoso.
Anónimo (propietario verificado) –
Realmente era prácticamente tinto. Resultó algo decepcionante.
Anónimo (propietario verificado) –
Muy margo. Parece un tinto más que un rosado.