39,95

A Pita Cega 2015

Treixadura - Albariño

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Coupage de Treixadura y Albariño y un pequeño porcentaje de variedades blancas autóctonas, excelente cosecha la del 2015, la mejor que se recuerda en Sabariz.  Blanco plurivarietal, biodinámico, que a diferencia de los vinos de la zona que se suelen embotellar y consumir en el año, se dejan un largo periodo sobre sus lías finas.

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Información de producto

  • Nombre y añada: A Pita Cega 2015
  • Zona: Cerca del Ribeiro
  • Variedad/-es de uva (o aceituna): Treixadura - Albariño
  • Graduación: 12.50º
  • Temperatura de consumo recomendada: De 12º a º14ºC
  • Tipo de vendimia: Manual
  • Tipo de levadura: Indígenas
  • Material del recipiente de crianza: Inox
  • Tipo de vino: Blanco
  • Certificación: Ecológica
  • Apto para veganos: Si
  • Vino natural: Si

Descripción

Descripción:

A Pita Cega, es el vino emblemático de la bodega, se trata de un coupage de Treixadura y Albariño y un pequeño porcentaje de otras variedades blancas autóctonas, excelente cosecha la del 2015, la mejor que se recuerda en Lagar de Sabariz. Blanco plurivarietal, biodinámico, que a diferencia de los vinos de la zona que se suelen embotellar y consumir en el año, se dejan un largo periodo sobre sus lías finas, acompañado de música clásica que no deja de sonar en la bodega, ubicada en la que fue capilla del pazo.

Este gran vino procede de uvas de un viñedo plantado en el 2007 en suelos graníticos, de xabre, suelo pobre con viña poco productiva. Altitud de 500 metros en la zona más baja de la finca, con días calurosos y noches frías  que producen maduraciones tardías. Viticultura biodinámica en organismo granja. El modelo de agricultura preconizado por Rudolf Steiner y que Pilar Higuero pone en práctica en el municipio ourensano de San Amaro. Muy cerca de la DO Ribeiro, pero fuera de esta.

Elaboración y Crianza:

Fermentación espontanea, un mes sobre lías gruesas, dos años y medio sobre lías finas. Elaboración en inox, no filtrado, no clarificado, no estabilizado, mínima adición de sulfuroso 10 días antes del embotellado. Vino elaborado para consumir con años en botella.

Consejos de Maridaje para A Pita Cega:

Pues el que se nos ocurre casi a cualquiera para uno de los mejores blancos de Galicia, que no es poco decir. A Pita Cega combina maravillosamente con pescado blanco al horno, pescado azul, marisco, etc

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Información adicional

Formato

Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl)

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