11,90

Mabal Macabeo de Balcona 2018

Macabeo

11,90

Vino blanco de la variedad Macabeo. Parcela de la familia situada a más de 800 metros sobre el nivel del mar, en el Valle del Aceniche.  Viñedos con 35 años, muy bien adaptados a nuestro terruño. Suelo calizo, y diferencia de temperatura entre el día y la noche superior a 15ºC, lo que aporta frescor a los vinos de Balcona. Fermentación en Barricas de Roble Francés Allier de 600 litros con las levaduras presentes en la piel de la uva. Permanece sobre sus lías finas con batonnage 4 veces por semana hasta el mes de febrero. Sobre lías sin batonnage hasta su embotellado.

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Información de producto

  • Nombre y añada: Mabal Macabeo de Balcona 2018
  • Zona: DO Bullas
  • Variedad/-es de uva (o aceituna): Macabeo
  • Graduación: 14.5º
  • Temperatura de consumo recomendada: 10ºC
  • Tipo de vendimia: Manual
  • Tipo de levadura: Indígenas
  • Material del recipiente de crianza: Madera usada
  • Tipo de vino: Blanco
  • Certificación: Ecológica
  • Apto para veganos: Si
  • Vino natural: No

Descripción

Descripción del vino:

Vino blanco de la variedad Macabeo. Parcela de la familia situada a más de 800 metros sobre el nivel del mar, en el Valle del Aceniche.  Viñedos con 35 años, muy bien adaptados a nuestro terruño. Suelo calizo, y diferencia de temperatura entre el día y la noche superior a 15ºC, lo que aporta frescor a los vinos de Balcona. Fermentación en Barricas de Roble Francés Allier de 600 litros con las levaduras presentes en la piel de la uva. Permanece sobre sus lías finas con batonnage 4 veces por semana hasta el mes de febrero. Sobre lías sin batonnage hasta su embotellado.

Nota de cata:

En nariz se aprecia gran complejidad aromática: cáscara verde de almendra, heno fresco, membrillo y un delicado toque de vainilla y avellanas que habla de su estancia en roble francés. En boca el vino es fresco y llena la boca. Buena acidez que compensa la sensación cálida que queda al final. Paladar sedoso. Postgusto largo con recuerdos a frutos secos y ahumados que invitan a beber.

Consejos de maridaje:

Ideal para acompañar quesos de cabra de media maduración, pescados azules, sushi, carnes blancas y marisco graso como vieiras, pulpo.

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Información adicional

Formato

Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl)

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