Cámbrico Rufete Valleoscuro 2016
Vino de finca de viñas viejas de Rufete
52,50€
Valleoscuro es un viñedo de 80 años situado en Garcibuey a una altitud de 750 m. El suelo es de pizarra gris. Las cepas se arraigan literalmente sobre la roca ya que la materia orgánica es prácticamente nula. En este suelo tan pobre los rendimientos son bajísimos e inversamente proporcionales a la calidad de la uva y consecuentemente del vino que se obtiene. Además de cumplir las normas del cultivo ecológico certificado, en Cámbrico protegemos la vida y el equilibrio en el suelo del viñedo y todo su entorno.
Información del Producto
Cámbrico Rufete Valle Oscuro 2016
Sierra de Salamanca
Rufete
14º
16ºC
Manual
Indígenas
Madera usada
Tinto
Ecológica
Vino Vegano
Si
No
Descripción
Descripción:
Valleoscuro es un viñedo de 80 años situado en Garcibuey a una altitud de 750 m. El suelo es de pizarra gris. Las cepas se arraigan literalmente sobre la roca ya que la materia orgánica es prácticamente nula. En este suelo tan pobre los rendimientos son bajísimos e inversamente proporcionales a la calidad de la uva y consecuentemente del vino que se obtiene. Además de cumplir las normas del cultivo ecológico certificado, en Cámbrico protegemos la vida y el equilibrio en el suelo del viñedo y todo su entorno.
Elaboración:
Vendimia en cajas de 10 kg con selección de racimos en la propia viña. La selección de uvas en vendimia es manual, posteriormente la fermentación se realiza en depósitos de acero con levaduras autóctonas. Los movimientos del mosto y el vino se hacen siempre por gravedad. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Crianza en roble francés de 300 y 500 litros durante 15 meses.
Nota de Cata:
Aroma fruta madura, flores secas, complejo, expresivo, especias dulces, cacao fino. En boca es equilibrado, untuoso, potente, sabroso, carnoso.
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Información adicional
| Formato | Botella 75cl, Caja 6 botellas (6x75cl) |
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