Cambrico

Cámbrico es un proyecto vinícola nacido con el nuevo milenio, en el año 2000, y que en una zona muy periférica, en cuanto a su relevancia en el panorama vinícola español, la Sierra de Salamanca, es actor muy destacado de la corriente que ha apostado por la recuperación de variedades locales, como son en este caso la Rufete, la Rufete Blanca y también la Calabrés.

Cámbrico forma parte del Parque Natural de la Sierra de Francia y en consecuencia se ha apostado por un cultivo completamente respetuoso con el medio. Además del respeto al medio, los vinos procedentes de uvas ecológicas son más puros y trasladan a la copa, de manera mucho más fiel, el terruño, la añada y la variedad de uva.