Agraz – Verjus Paco Morales – BagInBox
Aliño de la cocina andalusí
27,90€
El agraz-verjus envasado en Bag in Box es un aliño delicado y perfumado de la cocina andalusí que el cocinero Paco Morales recrea a partir del zumo exprimido de las uvas agraces del viñedo ecológico de la familia Robles. Unos días antes del envero, Bodegas Robles realiza una cosecha temprana y sigue un proceso de fermentación que trasladará al agraz-verjus su carácter ácido y las propiedades aromáticas de las uvas agraces.
Información del Producto
Agraz-verjus Paco Morales - BagInBox
Andalucía, Montilla
2.6º
Ecológica
No
No
Descripción
Descripción:
El agraz-verjus Paco Morales en Bag in Box es un aliño delicado y perfumado de la cocina andalusí que el cocinero Paco Morales recrea a partir del zumo exprimido de las uvas agraces del viñedo ecológico de la familia Robles en Montilla. Unos días antes del envero, Bodegas Robles realiza una cosecha temprana y sigue un proceso de fermentación que trasladará al agraz-verjus su carácter ácido y las propiedades aromáticas de las uvas agraces. Agraz-verjus Paco Morales le permitirá recuperar sabores perdidos en la memoria. También de inspiración para la creación de platos completamente nuevos.
Nota de cata:
Complementa y potencia el plato al que acompaña, sin enmascarar su sabor. Posee una acidez suave, con un trasfondo ligero pero definido de dulzor vegetal. Es una excelente opción cuando la comida se acompaña de vino, ya que no distorsiona su sabor al compartir ambos el mismo tipo de ácido (tartárico), frente al cítrico de los limones o el acético del vinagre.
Consejos de maridaje:
Ideal en recetas de verduras, escabeches, guisos de carnes y pescados. Realza el sabor de cualquier tipo de sopa o estofado, particularmente de aquellos que usan carnes rojas. Si le gusta combinar fruta y carne, el agraz -verjuses particularmente indicado.
2 valoraciones en Agraz – Verjus Paco Morales – BagInBox
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Información adicional
| Formato | Bag-in-Box 2L |
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José Manuel Alonso Lana (propietario verificado) –
Se nota la acidez de la uva no madura y da un excelente toque a los guisos
FRANCISCO (propietario verificado) –
Compra eficaz y rápido envío. Gracias